Τι μπορείτε να κάνετε στην αφγανική καζάνι
Αρνί με λαχανικά στον αφγανικό καζάνι
Τις προάλλες αγόρασα του Αφγανιστάν καζάνια. Γράφει λεπτομερώς πώς να μην προετοιμαστούν φαίνεται να λειτουργεί. Και, φυσικά, την ίδια ημέρα που μαγειρεύονται κάτι. Αυτό είναι ό, τι αυτό το «κάτι» και εγώ θα πω.
Έχοντας δει μερικά κλιπ στο YouTube «πώς να μαγειρεύουν στο αφγανικό καζάνι,» Έφερα για αρκετούς σημαντικούς κανόνες που δεν θα χαλάσει τα τρόφιμα και φιάσκο στο το μαγείρεμα.
Το καζάνι 10-λίτρων να μαγειρέψουν οποιοδήποτε κρέας θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 4 ώρες? Φωτιά κάτω από ένα καζάνι που βράζει, μετά θα πρέπει να είναι σταθερή και μικρή, επειδή η πίεση μέσα στο καζάνι μπορεί να σας χαλάσει «καλή όρεξη μέρα»? Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην ανοίγετε το κάλυμμα του λέβητα? Ρίχνουμε το νερό δεν είναι απαραίτητο? Κρατήστε ατμού πριν ανοίξετε το κάλυμμα.
Όλα τα στοιχειώδη απλά, όταν ξέρεις.
Τώρα, για το πρώτο μου πιάτο μαγειρεμένο σε ένα ανοικτό φωτιά στην αφγανική καζάνι.
συστατικά:
Μπριζόλες από τη σέλα του αρνιού - 9 μερίδες κομμάτια?
Κρεμμύδια - 2 μεγάλα κεφάλια?
Ντομάτες - 4 τεμ?.
Πατάτες - 6 τεμ?.
Φρέσκο κόλιαντρο?
Μπαχαρικά σκόρδο?
Μια pod του καυτερές πιπεριές.
Κρεμμύδια ψιλοκομμένο και τοποθετείται ομοιόμορφα στον πυθμένα του καζανιού
Βάλτε σε δύο στρώσεις προβάτου. Κάθε στρώση πρέπει αλάτι και πιπέρι.
Και πάλι, το αλάτι και προσθέστε τα μπαχαρικά.
Στη συνέχεια, βάλτε ένα στρώμα ψιλοκομμένες ντομάτες.
Πατάτες θέσει εξ ολοκλήρου, πάνω χόρτα.
Κλείστε το καπάκι και να το στείλετε στη φωτιά.
Μετά από 4 ώρες, κατεβάζουμε από τη φωτιά, ανοίξτε το καπάκι και να απολαύσετε τις μυρωδιές και το πιο απαλό κρέας. Είναι εκπληκτικό ότι οι πατάτες σε 4 ώρες δεν έχει μετατραπεί σε ένα πουρέ, και «σε σχήμα», δεν καταρρέει.
Φυσικά, κάθε μέρα δεν πρόκειται να μαγειρέψουν, αλλά μερικές φορές για να ευχαριστήσουν τους επισκέπτονται οι επισκέπτες όσο το δυνατόν.