Περίοδος προς κατεργασία τεμάχια έσοδα. Ετοιμάστε τις μελιτζάνες εκπληκτικό κυττάρων γεύση και το χειμώνα (αλλιώς lecho)

Κατά τη χειμερινή περίοδο σκευάσματα αποτελούν μια καταπληκτική συνταγή μελιτζάνα με λαχανικά. Σε ένα άλλο αυτό ονομάζεται κύτταρο ή lecho. Η σύνθεση της συνταγής περιλαμβάνει διάφορα λαχανικά.

Τι χρειάζεστε

2 kg της μελιτζάνας?

1 κιλό πιπέρι?

3 κιλά ντομάτες?

0,5 χιλιόγραμμα κρεμμύδι?

0,5 χιλιόγραμμα καρότου?

φύλλα 2-3 δάφνης?

5-6 πράγματα μπαχάρι?

σκόρδο, ψιλοκομμένο σε αναμικτήρα (2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια)?

250 ml φυτικού ελαίου?

άλας (3 κουταλιές της σούπας με τσουλήθρα)?

6 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρη με ένα ολισθητήρα (150 γρ.)?

80 ml από 9 τοις εκατό ξύδι.

Βήμα προς βήμα οδηγό: πώς να κάνει κυττάρων

1. Μελιτζάνες κοπεί κατά μήκος σε τέσσερα κομμάτια. Στη συνέχεια κόβεται σε κομμάτια.

2. Κρατήστε κομμάτια σε αλατισμένο νερό. Χρειάζεται 3 λίτρα νερό και μια κουταλιά της σούπας με διαφάνεια. Ανακατέψτε το αλάτι και περιχύνουμε λύση των λαχανικών αλμυρή.

3. Από κομμάτια επιπλέουν, που χρειάζονται για να κρατήσει το ζυγό, για παράδειγμα, αναστροφή τηγάνια κάλυμμα και το βάζουμε στις όχθες 2-3 στη 0,5 L νερό.

4. Αν και για να απαλλαγούμε από την πίκρα της μελιτζάνας, είναι απαραίτητο να προετοιμάσει τα άλλα λαχανικά.

5. Είναι απαραίτητο να κόψει τις ντομάτες σε φέτες, συστροφή μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά.

6. Πιπεριά κομμένη σε 4 μέρη, και στη συνέχεια κόβεται εγκαρσίως σε λεπτές φέτες.

7. κομμένα κρεμμύδια στο μισό δαχτυλίδια (όχι λεπτό).

8. Καρότα κομμένα σε φέτες, κατόπιν κόβεται σε λωρίδες. Ή τρίψτε σε τρίφτη για τα κορεατικά καρότο.

9. Το σκόρδο να αλέσει σε ένα μπλέντερ.

10. Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε το φυτικό έλαιο, που διατίθενται στην αέριο.

11. Βάλτε πίσω κρεμμύδια, καρότα, τηγανίζουμε για δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα σπάτουλα. Τα κρεμμύδια πρέπει να είναι διαφανές.

12. Βάλτε τη μελιτζάνα σε ένα σουρωτήρι για να ποτήρι νερό.

13. Ρίχνουμε το μελιτζάνα σε ένα δοχείο, όπου τα τηγανητά κρεμμύδια, καρότα. Τηγανίζουμε για άλλα δέκα λεπτά.

14. Ρίχνουμε τις ντομάτες, στριμμένο σε μια μηχανή κοπής κιμά.

15. Κάντε πιπέρι, γλυκό αρακά, το σκόρδο, τη δάφνη.

16. ζάχαρη κάνουν και το αλάτι, το μίγμα μάζα.

17. Περιμένετε μέχρι να βράσει lecho, να συνεχίσει να βράσει για είκοσι λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

18. Ρίχνουμε το ξίδι τρία λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.

19. Ήπια ανακατώστε τη μάζα στο μπολ.

20. Οι τράπεζες πρέπει να αποστειρώσει το κάλυμμα, και στη συνέχεια να lecho ζεστό σε βάζα 0,5 λίτρα.

21. Καλύψτε τα βάζα με τα καπάκια και αμέσως roll.

22. Γυρίστε ανάποδα και ζεστό τυλίξτε το πράγμα μέχρι να κρυώσει.

Από αυτά τα συστατικά ελήφθησαν 12 δοχεία των 0,5 λίτρων.