Ήμουν μπερδεμένος με την επιλογή ενός Τούρκου (cezve) για καφέ - μελέτησα το θέμα λεπτομερώς και έκανα μια επιλογή
Πριν από λίγο καιρό πήγα σε ένα κατάστημα για να αγοράσω έναν τούρκικο καφέ. Μερικές φορές ονομάζεται cezve, οπότε θα χρησιμοποιήσω και τα δύο ονόματα. Δεν είχα ιδιαίτερες απαιτήσεις, απλά ήθελα να είναι ανθεκτικό, ποιοτικό, μεσαίο και όχι πολύ ακριβό. Για να είμαι ειλικρινής, δεν πίστευα καν ότι η επιλογή θα με μπέρδευε τόσο πολύ.
Στο μαγαζί κατάλαβα ότι διαφέρουν ως προς το υλικό. Και υπήρχε πραγματική διακύμανση στις τιμές. Ζήτησα από έναν σύμβουλο να μου δώσει μια μικρή διαβούλευση για τους καφέ Τούρκους και τις διαφορές τους.
Γρανίτης
Αποδείχθηκε ότι οι Τούρκοι γρανίτη για καφέ άρχισαν να παράγονται σχετικά πρόσφατα. Για την τιμή - είναι εντελώς διαφορετικά, από 250 έως 1500 ρούβλια. Όλα εξαρτώνται από τη μάρκα και τον όγκο του cezve. Για παράδειγμα, μια τουρκική γρανίτη 250 ml μπορεί να αγοραστεί για 300 ρούβλια. Σε ένα Τούρκο αυτού του μεγέθους μπορούν να παρασκευαστούν ταυτόχρονα 3 φλιτζάνια καφέ.
Από τα πλεονεκτήματα - μια όμορφη, "στιβαρή" εμφάνιση. Η γεύση του καφέ, σύμφωνα με τον σύμβουλο, είναι καλή, «άρτια». Είναι δύσκολο να «ξεφύγεις» σε έναν τέτοιο τούρκικο καφέ.
Το μειονέκτημα είναι η ευθραυστότητα όταν πέφτει απότομα. Η ακεραιότητα του Τούρκου στα σύνορα δεν μπορεί να εγγυηθεί εάν πέσει στο πάτωμα.
Χάλυβας
Μια από τις πιο πρακτικές επιλογές για cezve. Ο χάλυβας σε ηλικία είναι, ίσως, μόνο κατώτερος από τον χαλκό. Η τιμή για τέτοιους Τούρκους διαφέρει όπως και για τους γρανίτη. Συχνά υπάρχει υπερπληρωμή για τη μάρκα. Γενικά, ένα καλό χαλύβδινο cezve μπορεί να αγοραστεί για 250-500 ρούβλια.
Υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα: προσιτό, δεν σπάει όταν πέσει, ο καφές θερμαίνεται ομοιόμορφα, αισθητικός, πολύ διαφορετικοί όγκοι - από "ένα φλιτζάνι" έως μεγάλος όγκος cezve, στον οποίο μπορείτε να παρασκευάσετε καφέ για ένα μεγάλο εταιρείες. Το ατσάλι cezve δεν επηρεάζει τη γεύση του καφέ.
Από τις ελλείψεις - θερμαίνονται γρήγορα, πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί.
Σετ αλουμινίου
Αρκετά καλό υπό μια προϋπόθεση: ο καφές πρέπει να είναι πολύ καλός. Εάν ο καφές είναι παλιός ή έχει παρασκευαστεί λανθασμένα, η γαλοπούλα αλουμινίου θα τονίσει τη γεύση του καφέ.
Πλεονεκτήματα: πολύ φθηνό και ελαφρύ. Μπορείτε να αγοράσετε ένα μεσαίου μεγέθους Turk από αλουμίνιο για 100 ρούβλια. Καλή επιλογή προϋπολογισμού. Πιστεύω ότι μπορείς να αγοράσεις μια γαλοπούλα αλουμινίου ως ανταλλακτικό - για παράδειγμα, αν αγοράσεις μια γρανίτη.
Χάλκινο τσίζβε
Μάλλον από το φόντο της φωτογραφίας είναι προφανές τι επιλογή έκανα. Το copper cezve εμφανίστηκε την εποχή που οι άνθρωποι άρχισαν να παρασκευάζουν καφέ. Αυτό είναι το αρχαιότερο υλικό.
Για την τιμή - ελαφρώς πάνω από το μέσο όρο. Για παράδειγμα, ο μεσαίου μεγέθους Τούρκος μου κόστισε 650 ρούβλια. Ο σύμβουλος είπε ότι ένα τέτοιο cezve είναι σχεδόν αιώνιο - είναι αδύνατο να σπάσει, δεν φθείρεται, ακόμη και με τρομερή εκμετάλλευση, ένας τέτοιος Τούρκος δεν χάνει τις ιδιότητές του. Ο σύμβουλος είπε επίσης ότι ένας τέτοιος Τούρκος βελτιώνει τη γεύση οποιουδήποτε καφέ, δηλ. σε μια τέτοια τουρκίτσα είναι αδύνατο να χαλάσει ο καφές. Αυτό με κέρδισε.
Από τις ελλείψεις, ίσως, η υψηλή τιμή.
Ο Cezve το έχει ήδη δοκιμάσει. Η γεύση του καφέ είναι πραγματικά εκπληκτική. Μαλακό και περιβάλλει. Ο σύμβουλος είχε δίκιο.
Ποιο θα διαλέγατε και γιατί;