Πόσο χρήσιμο κατσικίσιο τυρί

Goat εξημερωμένα πάνω από 5000 χρόνια πριν, και ήταν το κατσικίσιο τυρί ήταν το πρώτο προϊόν αυτού του τύπου, ένα δοκιμάσει τον άνθρωπο. Οφέλη και βλάπτει των κατσικίσιο τυρί περάσει τη δοκιμασία του χρόνου και είναι γνωστές. Σήμερα, το προϊόν αυτό είναι αρκετά σπάνιο λόγω της κυριαρχίας των προϊόντων από αγελαδινό γάλα. Και αυτή η κατάσταση είναι επείγουσα ανάγκη να διορθωθεί, γιατί οι ευεργετικές ιδιότητές του ποικίλλει και κάτι αναντικατάστατο.

Ειδικά κατσικίσιο τυρί

Όπως υποδηλώνει το όνομα, αυτό το τυρί από κατσικίσιο γάλα. Σε αντίθεση με τις παραδοσιακές αγελάδα, έχει μια σειρά από χαρακτηριστικά:

• Έχει μια χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες.
• Έχει μια μεγάλη συγκέντρωση οξέος βακτήρια γαλακτικού, είναι ουσιαστικά «στερεό γιαούρτι.» Τα περισσότερα από αυτά τα βακτήρια - αρπακτικά, γεγονός που καθιστά το προϊόν ένα φυσικό αντιβιοτικό.
• Στην παραγωγή σχεδόν όλων των λακτόζη και άλλες ερεθιστικές ουσίες που περιέχονται στο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Αυτό κάνει το τυρί όχι μόνο υποαλλεργικό προϊόν, αλλά επίσης καθιστά δυνατή για να το χρησιμοποιήσετε για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.
  instagram viewer
• Πεπτικότητα αυτού του προϊόντος είναι καλύτερη από την αγελάδα, δεδομένου ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιούνται λιπίδια σε επεξεργασία από τον άνθρωπο.
• Τα περιεχόμενα των ιχνοστοιχείων (ιδιαίτερα ασβέστιο) σε αυτόν τον τύπο του τυριού είναι υψηλότερο σε σχέση με την αγελάδα.

Αυτές οι χρήσιμες ιδιότητες καθιστούν το τυρί από κατσικίσιο γάλα πιο ελκυστική από ό, τι μια αγελάδα. Ωστόσο, υπάρχουν αντικειμενικοί λόγοι για τους οποίους δεν είναι πολύ συνηθισμένο στις μέρες μας.

Το πρώτο - η υψηλή τιμή του προϊόντος, καθώς απαιτεί πολύ γάλα για την παραγωγή και την κατσίκα, σε αντίθεση με τις αγελάδες, Επιτρέπονται μικρά ζώα. Η δεύτερη - μια συγκεκριμένη μυρωδιά, που πολλοί δεν μου αρέσει.

Η σύνθεση και η θερμιδική περιεκτικότητα των κατσικίσιο τυρί

Η ποσοτική σύνθεση του προϊόντος είναι αρκετά δύσκολο να εκτιμηθεί, επιπλέον, ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με την τεχνολογία κατασκευής. Ως εκ τούτου, μπορούμε να μιλάμε μόνο για το τι ουσίες είναι μέρος της, χωρίς να προσδιορίζει τη συγκέντρωσή τους.

Η βιταμίνη σύνθεση του προϊόντος είναι ως ακολούθως:

• βιταμίνες Α και ΡΡ?
• Β βιταμίνες?
• ασκορβικό οξύ?
• βιταμίνες Ε και D.

Περιλαμβάνει τα ακόλουθα ιχνοστοιχεία:

• ασβεστίου (μία από τις μεγαλύτερες συγκεντρώσεις σε ζωικά προϊόντα)?
• κάλιο?
• μαγνησίου?
• φωσφόρου?
• σιδήρου?
• ψευδαργύρου.

Διατροφική αξία του προϊόντος εξαρτάται επίσης σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα. Μέσες τιμές είναι κατά προσέγγιση ως εξής:

• πρωτεΐνη - 29%
• το λίπος - 67%
• υδατάνθρακες - 1%.

Η μέση θερμογόνος δύναμη του κατσικίσιο τυρί σε 100 γραμμάρια είναι 290 kcal.

Στην πράξη θερμιδική σπιτικό κατσικίσιο τυρί μπορεί να είναι διαφορετική από την τρέχουσα αξία. Αυτό εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες του γάλακτος που χρησιμοποιείται. Στη βιβλιογραφία ένας αριθμός από μόλυβδο 250 kcal έως 320 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Οφέλη τυρί από κατσικίσιο γάλα

Τα οφέλη από κατσικίσιο τυρί για το ανθρώπινο σώμα είναι τεράστια. Λόγω της μοναδικό συνδυασμό των συστατικών ουσιών του, κατσικίσιο τυρί έχει μάζα χρήσιμες ιδιότητες και ευεργετικά αποτελέσματα σε όλα σχεδόν τα συστήματα του σώματος.

Είναι ομαλοποιεί το έργο του σκελετικού συστήματος και ενισχύει. Αυτό είναι εφικτό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του ασβεστίου στο προϊόν.

Το προϊόν βελτιώνει την πέψη. Περιέχει ευεργετικά βακτήρια, προωθεί την πιο γρήγορη πέψη.

Χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος εκδηλώνονται επίσης και στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης. Περιέχει ουσίες που προάγουν τη διάλυση πλακών χοληστερόλης. Ιδιαίτερα σημαντική αυτή εκδηλώνεται στα εγκεφαλικά αγγεία.

Δείτε επίσης:Το καλό και το κακό συμπυκνωμένου γάλακτος

Διαβάστε περισσότερα: https://poleznii-site.ru/pitanie/molochka/chem-polezen-koziy-syr.html

Εάν αυτό το άρθρο ήταν χρήσιμο να σας, βάλτε Όπως και να εγγραφείτε στο κανάλι μας. Μην ξεχάσετε να μοιράζονται πληροφορίες με τους φίλους σας στα κοινωνικά δίκτυα.