Μια απλή συνταγή σύμφωνα με την οποία ακόμη και ένας ερασιτέχνης θα ετοιμάσει ένα νόστιμο και ζουμερό σουβλάκι
Οι ειδικοί διαβεβαιώνουν ότι το μαγείρεμα ενός νόστιμου ζουμερού κεμπάπ είναι χρόνια πρακτικής και μερικές μυστικές γνώσεις που συγκεντρώθηκαν μαζί. Αλλά λέμε ότι δεν είναι έτσι. Αφού διαβάσετε τη σημερινή μας συνταγή, μπορείτε να αναδείξετε αμέσως τις μαγειρικές σας ικανότητες και να μαγειρέψετε ένα υπέροχο πιάτο με κρέας στη σχάρα. Ας ετοιμαστούμε λοιπόν! Μην ξεχάσετε να κάνετε like και εγγραφή στο κανάλι - έχουμε μόνο χρήσιμο, ενδιαφέρον και πεντανόστιμο περιεχόμενο!
Απαιτούμενα συστατικά
Όσο περίεργο και αν φαίνεται, αλλά για να φτιάξετε ένα πραγματικό κεμπάπ χρειάζεστε μόνο κρέας, κρεμμύδια, πιπεριές και αλάτι. Δεν είναι τα ίδια τα συστατικά που είναι σημαντικά εδώ, αλλά η σειρά με την οποία προστίθενται! Αυτό είναι που θα παίξει βασικό ρόλο στο πιάτο μας.
Μαγείρεμα!
Κατά το μαγείρεμα, ακολουθήστε αυστηρά τον αλγόριθμο ενεργειών!
- Κόψτε το κρέας, το χοιρινό ή το αρνί σε κομμάτια στο μέγεθος του μισού τυπικού πακέτου τσιγάρων και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέστε μαύρο πιπέρι στο κρέας με ρυθμό 1 κουταλάκι του γλυκού ανά 1 κιλό κρέατος. Ταραχή. Οι πιο έντονοι λάτρεις μπορούν να προσθέσουν λίγο κόκκινο πιπέρι.
- Κρεμμύδια (αναλογίες: 3 μεσαίες κεφαλές ανά 1 κιλό κρέατος), ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ - παίρνετε κρεμμύδι κρεμμύδι. Βάλτε τη μύτη σε πανί και πιέστε την καλά στο κρέας, έτσι ώστε να βγει όλος ο χυμός από αυτό. Ανακατέψτε και μαρινάρετε σε δροσερό μέρος για 3-6 ώρες.
- Ανάψτε φωτιά ψηνω στα καρβουνα, τα κάρβουνα πρέπει να καούν και να καλυφθούν με λευκή τέφρα. Όταν τα κάρβουνα είναι σχεδόν έτοιμα για τηγάνισμα, βγάζετε το κρέας και το αλατίζετε με ρυθμό 1 κουταλάκι του γλυκού (επίπεδο) κανονικού επιτραπέζιου αλατιού ανά 1 κιλό κρέατος. Ανακατέψτε, αφήστε το να μαγειρευτεί για 1-2 λεπτά, βάλτε το κρέας σε σουβλάκια και στείλτε το αμέσως στη σχάρα. Τηγανίζουμε για 18-20 λεπτά.
Με αυτήν τη μέθοδο μαριναρίσματος, το κρέας θα απορροφήσει τη γεύση των καρυκευμάτων και των κρεμμυδιών και ταυτόχρονα θα παραμείνει ζουμερό, καθώς το αλάτι δεν θα έχει χρόνο να βγάλει υγρασία από αυτό. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε: σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αλατίσετε τη μαρινάδα στην αρχή - μόνο 2-3 λεπτά πριν το μαγείρεμα! Μόνο σε αυτή την περίπτωση το κεμπάπ θα αποδειχθεί νόστιμο και πολύ ζουμερό! Επίσης, για την παρασκευή μπάρμπεκιου, απαγορεύεται αυστηρά η χρήση ιωδιούχου αλατιού, επιπλέον αλατιού και, γενικά, οποιουδήποτε αλατιού που περιέχει τυχόν πρόσθετα!
Αυτό είναι όλο. Καλή όρεξη!
Πότε αλατίζετε τη μαρινάδα; Γράψτε στα σχόλια!
Φίλοι, μεγαλώνουμε και είμαστε ήδη 131 χιλιάδες! Κάντε like, εγγραφείτε στο κανάλι, μοιραστείτε τις ατάκες, τα άρθρα και τις συνταγές μας - δουλεύουμεέτσι ώστε να λαμβάνετε μόνο χρήσιμες και ενδιαφέρουσες πληροφορίες!
Διαβάστε επίσης:
- Πώς να αποτρέψετε την κλοπή μιγμάτων κτιρίων και υλικών βαφής από ένα αντικείμενο: 2 απλές μέθοδοι ελέγχου.
- Γιατί είναι αδύνατο να μονώσετε σπίτια από αεριωμένο σκυρόδεμα και τούβλα με EPS: καταλαβαίνουμε το ζήτημα.
Δες το βίντεο - Το Deaf Island άκουσε ερωτήσεις. Απαντήσεις στις πιο δημοφιλείς ερωτήσεις του Oleg Skapkarev.