Τι κάνει το αλουμινόχαρτο επιβλαβές: Οι περισσότερες νοικοκυρές χρησιμοποιούν λάθος φύλλο, κατά τη γνώμη μου

Χαιρετισμούς, αγαπητοί συνδρομητές μου ή για πρώτη φορά κοιτάζοντας τις χρήσιμες συμβουλές μου!

Επίσης δεν έχω ασχοληθεί με το αλουμινόχαρτο ποιότητας τροφίμων. Έψησε ό, τι είναι δυνατό σε αυτό. Της άρεσε ιδιαίτερα να μαρινάρει αρνί ή βοδινό κρέας για μια μέρα σε χυμό ροδιού και να ψήσει σε αλουμινόχαρτο αντί για μπάρμπεκιου. Ποιος δεν λατρεύει το ψήσιμο σε αλουμινόχαρτο; Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει ότι διατηρεί όλη τη γεύση και το χυμό του προϊόντος.

Ωστόσο, πολλοί δεν σκέφτονται ούτε ενδιαφέρονται ούτε καν για το γεγονός ότι το φύλλο μπορεί να είναι εξαιρετικά επιβλαβές για το σώμα μας. Πρόσφατα διάβασα ένα άρθρο και αποφάσισα να συνεχίσω να χρησιμοποιώ το φύλλο για αποθήκευση στο ψυγείο ή να ψήνω καθαρά λαχανικά για σαλάτες, κρέας ή ψάρια, αλλά αποκλειστικά καρυκεύματα με αλάτι.

Θα εξηγήσω με περισσότερες λεπτομέρειες γιατί πιστεύω ότι οι περισσότερες νοικοκυρές χρησιμοποιούν λάθος φύλλο αλουμινίου! Από την οποία προκαλούν σημαντική ζημιά στον εαυτό τους.

Οι κατασκευαστές αλουμινίου μας διαβεβαιώνουν ότι το προστατευτικό φιλμ οξειδίου στο φύλλο είναι ακριβώς η προστασία από την είσοδο αλουμινίου στα τρόφιμα. Υποτίθεται ότι μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια. Όμως, μου θυμίζει εντυπωσιακά τηγάνια και τηγάνια με αντικολλητική επίστρωση, προτιμούν να σιωπούν για τη βλάβη των τυχαίων, ακόμη και ανεπαίσθητων μικροκράτησης στην επιφάνεια.

Έτσι είναι με αλουμίνιο. Πολλοί έχουν ακούσει ότι το αλουμίνιο είναι επιβλαβές. Αν και υπάρχουν εκείνοι που υποστηρίζουν ότι αυτή η γνώμη απορρίφθηκε από τους κατασκευαστές αντικολλητικών επικαλύψεων για να δικαιολογήσουν το υψηλό κόστος. Δεν θα υποστηρίξω, ίσως αυτή είναι η αλήθεια. Για κάποιο λόγο, οι επιστήμονες μας δεν κάνουν τόσο θόρυβο όσο οι δυτικοί επιστήμονες σχετικά με την επιβλαβή κατάσταση μιας συγκεκριμένης επικάλυψης.

Τι είναι το φιλμ οξειδίου στο αλουμινόχαρτο; Γνωρίζει κανείς από εσάς; Εδώ ρώτησα τους φίλους μου - όλοι απάντησαν ότι ήταν πιθανό το φύλλο να καλύπτεται με μια μεμβράνη, ώστε το αλουμίνιο να μην αγγίζει το φαγητό. Αυτή δεν είναι η περίπτωση. Θα δώσω ένα κομμάτι κειμένου από έναν ιστότοπο:

Όταν η φρέσκια επιφάνεια αλουμινίου έρχεται σε επαφή με την ατμόσφαιρα, αμέσως καλύπτεται με λεπτό φιλμ οξειδίου, το οποίο τείνει να ανακάμψει από ζημιές.

(!) Μεταξύ των γραμμών, επιτρέψτε μου να αφήσω συνδέσμους σε άλλες δημοσιεύσεις από το κανάλι μου:

Πώς λευκαίνω ένα λουτρό από ασβέστη και σκουριά χωρίς να βλάψω το σμάλτο. 2 από τους αγαπημένους μου τρόπους, ανάλογα με την παραμέληση

Όχι αμμωνία! Ο αγαπημένος μου τρόπος για να καθαρίσω τις σχάρες της κουζίνας αερίου: δεν μυρίζει, δεν μένει βρωμιά

Δεν υπάρχει πλυντήριο πιάτων, αλλά τα δισκία ήταν χρήσιμα για άλλες εργασίες. 6 χρήσιμοι τρόποι χρήσης τους

Βιετναμέζικο βάλσαμο Χρυσό αστέρι για ντουλάπια, έπιπλα και άλλες αμυχές που πολλοί δεν γνωρίζουν

Καθώς "ΓΥΝΑΙΚΕΙΑ" ακονίζω γρήγορα μαχαίρια και ψαλίδια. Πολλοί δεν ξέρουν για τον τρόπο μου

Πώς να μαλακώσετε τα παχιά άκαμπτα νύχια για να κόψετε εύκολα; Δύο εύκολοι τρόποι από την προσωπική μου εμπειρία

Αλλά δεν μπορεί να αποκατασταθεί εάν το φύλλο εκτίθεται σε οξύ, για παράδειγμα. Και ποιο είναι το υποχρεωτικό συστατικό των περισσότερων συνταγών; Οξεικό οξύ ή κιτρικό οξύ. Αυτό καθιστά τα προϊόντα, κατά τη γνώμη μου, πολύ επιβλαβή, εμπλουτίζοντας τα με αλουμίνιο.

Ακόμα και όταν ψήνουμε όξινα τρόφιμα, το φύλλο διαλύεται σχεδόν όταν αγγίζει τα όξινα τουρσί. Το φύλλο αλουμινίου φαίνεται γενικά να καταρρέει αν κοιτάξετε προσεκτικά. Το παρατήρησα σε σύγκριση όταν έψησα πατάτες, παντζάρια ή καρότα για σαλάτες της Πρωτοχρονιάς. Δεν αλάτισα τα λαχανικά, απλώς τα τυλίχτηκα σε αλουμινόχαρτο και τα έψησα. Έβγαλα λοιπόν το φύλλο μετά το άνοιγμα και έβγαλα τα λαχανικά - σχεδόν όπως ήταν, μόνο τσαλακωμένο, αλλά πυκνό και όχι θρυμματισμένο, όχι σχισμένο.

ΜΗΝ μαγειρεύετε φαγητό σε αλουμίνιο FOIL που περιέχει οξύ στη συνταγή Λεμόνι, uschus, ξινές μαρινάδες. Τώρα τα μαγειρεύω μόνο σε μανίκια ή σε δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα με καπάκι.

Όσο για το αγαπημένο μου κρέας σε χυμό ροδιού - τώρα σκέφτομαι. Αλλά μερικοί χυμοί έχουν επίσης οξύ, όπως λεμόνια, πορτοκάλια... Ελπίζω ότι το άρθρο μου ήταν χρήσιμο για εσάς, αν έχετε κάτι να προσθέσετε στα συμπεράσματά μου, θα σας ευχαριστήσω για τα σχόλιά σας.