Τελικά έμαθα πώς να μαγειρεύω αυγά έτσι ώστε τα κοχύλια να πέφτουν μόνα τους. Μόλις έβαλα 2 συστατικά στο νερό
Ένας φλογερός χαιρετισμός, σύντροφοι αναγνώστες!
Δεν ξέρω ποιος είπε ότι η κουζίνα είναι μια κλίση μιας γυναίκας. Μου αρέσει να μαγειρεύω, αλλά σύμφωνα με τη διάθεσή μου. Και ο σύζυγός μου θέλει πάντα να φάει 🙂
Κάθε βράδυ μετά τη δουλειά, με σπάνιες εξαιρέσεις, στέκομαι δίπλα στο τζάκι, δηλαδή, η σόμπα αερίου... Ελάτε στις 17-20, ντους και πηγαίνετε στην κουζίνα! Ο σύζυγος φτάνει στις 7-8 μ.μ., οπότε απομένει πολύ λίγος χρόνος.
Ξέρω ότι μπορείτε να μαγειρέψετε λίγες μέρες νωρίτερα. Το κάνω αυτό μερικές φορές. Και οι σύγχρονες φεμινίστριες υποστηρίζουν ότι μπορείτε και δεν πρέπει να μαγειρεύετε καθόλου. Αλλά αγαπώ και σέβομαι τον σύζυγό μου, οπότε κάθε βράδυ προσπαθώ να μαγειρεύω κάτι ξεχωριστό. Για μένα, αυτό δεν είναι καθήκον, αλλά ένα σημάδι προσοχής.
Αλλά πίσω στο χρόνο που θέλετε να εξοικονομήσετε τόσα πολλά, και σε αυτά τα αυγά. Τα βραστά αυγά είναι ένα δημοφιλές συστατικό στις σαλάτες και είναι υπέροχα ως αυτόνομο πιάτο.
Συνήθιζα να περνάω πολλά νεύρα και χρόνο για να τα καθαρίσω. Ξέρω συμβουλές για το αλάτι, ναι... Και το χρησιμοποίησα στο παρελθόν. Αλλά μερικές φορές το αποτέλεσμα δεν ήταν ενθαρρυντικό: η πρωτεΐνη παρέμεινε ακόμα στο κέλυφος και κομμάτια φιλμ προσκολλήθηκαν αηδιαστικά στα δάχτυλα.
Τις προάλλες έμαθα ένα hack hack που έστρεψε τον γαστρονομικό κόσμο μου. Χάρη σε αυτόν, το κέλυφος αφήνει την πρωτεΐνη από μόνη της, μαζί με την ταινία. Τρεις κινήσεις - και ένα ολόκληρο αυγό, κατάλληλο για γέμιση, είναι έτοιμο:
Γράφω λεπτομερώς πώς κάνω τώρα:
- Ρίχνω νερό σε μια κατσαρόλα έτσι ώστε να καλύπτει τα αυγά πάνω από το δάχτυλό του.
- Ανακατεύω στο μισό (ένα καλό μισό) κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο αλάτι και μαγειρική σόδα και βάζω απαλά κάθε αυγό.
- Μαγειρεύω για 10 λεπτά, χτυπάω απαλά αλλά καλά. Και το κέλυφος φεύγει χωρίς προβλήματα, φαίνεται, από μόνο του. Απλώς τρυπάω την άκρη με το νύχι μου και τραβάω.
Έτσι, δοκιμάστε να βάζετε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρική σόδα στο νερό μαγειρέματος. Και δεν θα έχετε άλλα προβλήματα με τα αυγά!