Το καλοκαίρι, λατρεύουμε να μαγειρεύουμε στη σχάρα, αλλά αυτή είναι μια εποχιακή απόλαυση: το τηγάνι είναι σαν ένα σπιτικό γκριλ, το οποίο επιλέξαμε
Ολόκληρη η οικογένειά μου έχει μια υγιεινή διατροφή και λατρεύει τα γεύματα που παρασκευάζονται με λίγο ή καθόλου λάδι. Το καλοκαίρι, μας αρέσει να μαγειρεύουμε στη σχάρα, αλλά δυστυχώς είναι εποχιακή απόλαυση. Αφού άκουσα φίλους και διάβασα σχόλια, πήγα στο κατάστημα για να αγοράσω ένα τηγάνι.
Για συμβουλές και κόλπα.
Η επιλογή μας έπεσε στο Tefal από τον Jamie Oliver, και δεν χάσαμε! Η τιμή σε σύγκριση με άλλα παρόμοια τηγάνια, φυσικά, δάγκωμα (θα μπορούσατε να βρείτε μια επιλογή δύο φορές, ή ακόμα και τρεις φορές φθηνότερα), αλλά αποφασίσαμε να εμπιστευτούμε τον σεφ και μια γνωστή μάρκα, την οποία προτείνω να κάνουμε και εσείς!
Ένα ταψί είναι ένα μαγκάλι, μια τοστιέρα, ένα μπάρμπεκιου και ένα απλό ταψί σε ένα! Τώρα μαγειρεύουμε σχεδόν όλα τα πιάτα χωρίς λάδι και τίποτα δεν καίει. Τα λαχανικά βγαίνουν με ρίγες, κρέας με χρυσή καφέ κρούστα και μπριζόλες, όπως σε ένα εστιατόριο!
Υπέροχο τηγάνι!
Με εξέπληξε ευχάριστα το γεγονός ότι το τηγάνι είναι πολύ εύκολο να καθαριστεί χάρη στην αντικολλητική επίστρωση και στον κυματοειδή πυθμένα, δεν είναι βαρύ (πώς μπορεί φαίνεται αρχικά από το πλάι), έχει μια πολύ άνετη λαβή και ένα σχέδιο που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε σε οποιαδήποτε σόμπα, συμπεριλαμβανομένων επαγωγή.
Γενικά, όχι ένα τηγάνι, αλλά ένα θαύμα! Δεν χρειάζεται να έχετε ειδικές δεξιότητες για να μαγειρέψετε μια υπέροχη μπριζόλα σε ένα τέτοιο τηγάνι. Υπάρχει ένα ειδικό θερμο-σημείο στη μέση, που είναι ένας δείκτης θέρμανσης, θα συνιστούσα να τοποθετήσετε το φαγητό γύρω από αυτό, έτσι ώστε η αυλάκωση πάνω τους να παραμείνει ομοιόμορφη και να φαίνεται όμορφη.
Τέλεια μπριζόλα
Τέλος, θα ήθελα να μοιραστώ μερικές συμβουλές για την προετοιμασία μπριζόλας όπως σε ένα εστιατόριο. Προθερμαίνετε πάντα το τηγάνι στη σωστή θερμοκρασία πρώτα - εδώ θα βοηθήσει το θερμο σημείο (θα φαίνεται ομοιόμορφο κόκκινο). Τηγανίζουμε μπριζόλες για όχι περισσότερο από 1 - 1,5 λεπτά σε κάθε πλευρά, για συνολικά 5 - 7 λεπτά (ανάλογα με το πάχος του κομματιού). Για να εμφανιστεί ένα πλέγμα στο κρέας, όπως από τη σχάρα στη σχάρα, απλώς τοποθετήστε το εναλλάξ οριζόντια και κάθετα. Αν δεν σας αρέσει ο χυμός ροζ ή το αίμα, τοποθετήστε τη μπριζόλα σε προθερμασμένο φούρνο για μερικά λεπτά μετά το τηγάνισμα.
Λοιπόν, θα θέλατε να έχετε στο σπίτι την ίδια ομορφιά από τον Όλιβερ; Στη συνέχεια, τρέξτε στο κατάστημα και κάντε όρεξη!