Νόστιμες πατάτες σύμφωνα με μια παλιά οικογενειακή συνταγή.

Τα πιο νόστιμα πιάτα που θυμάμαι από την παιδική ηλικία είναι το χυλό και οι πατάτες που μαγειρεύονται από τη γιαγιά μου σε ρωσικό φούρνο. Αυτή η γεύση δεν θα ξεχαστεί ποτέ!

Φυσικά, ένα μοντέρνο διαμέρισμα δεν έχει ηλεκτρική κουζίνα, αλλά υπάρχει ένας αρκετά καλός φούρνος. Μόλις προσπάθησα να μαγειρέψω πατάτες σύμφωνα με τη συνταγή της αγαπημένης μου γιαγιάς και από τότε, μόλις θέλω να ευχαριστήσω την οικογένειά μου με κάτι νόστιμο, μαγειρεύω αυτό το απλό πιάτο.

Η πατάτα είναι ελαφρώς διαφορετική από τη ρουστίκ εκδοχή, αλλά βγαίνει επίσης πολύ νόστιμη.

Συνταγή:

Χρειαζόμαστε περίπου 500 γραμμάρια αποφλοιωμένες πατάτες, μισό λίτρο γάλακτος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και λίγο αλάτι. Όσοι προτιμούν να τρώνε χωρίς τον «λευκό θάνατο» μπορούν να το κάνουν χωρίς αυτό.

Πλύνετε καλά τις πατάτες και κόψτε τις σε λεπτές φέτες.
Χρειαζόμαστε επίσης ένα ταψί με ψηλές πλευρές. Μου αρέσουν κυρίως τα καλούπια από γυαλί: το φαγητό δεν κολλάει και το πιάτο φαίνεται όμορφο. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να λαδωθούν.

Βάλτε τους κύκλους πατάτας σε καλούπι, καταλαμβάνοντας όχι περισσότερο από το 1/3 του τμήματος. Στη συνέχεια γεμίστε τις πατάτες με γάλα και προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Οι πατάτες πρέπει να βρίσκονται εντελώς κάτω από το γάλα.

Αλλά το υγρό δεν πρέπει να φτάσει στις άκρες του καλουπιού, έτσι ώστε το γάλα να μην ξεφύγει κατά το ψήσιμο στο φούρνο.

Βάζουμε το πιάτο με πατάτες σε προθερμασμένο φούρνο και μαγειρεύουμε για μία ώρα στους 180 βαθμούς.

Σταδιακά το γάλα θα απορροφηθεί στις πατάτες. Στη συνέχεια σχηματίζεται μια κρούστα στην κορυφή, που θυμίζει σκληρό λιωμένο τυρί στην εμφάνιση και τη γεύση.

Με ένα τόσο απλό και οικονομικό πιάτο, μπορείτε να ταΐσετε όχι μόνο το νοικοκυριό σας, αλλά δεν ντρέπεστε να το προσφέρετε στους επισκέπτες. Και αν διαθέτετε σπιτικό γάλα, τότε το πιάτο θα είναι απλά ασύγκριτο!

Αν το άρθρο μας ήταν χρήσιμο για εσάς, παρακαλώ βάλτε το δάχτυλό σας και μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο κανάλι. Μέχρι την επόμενη φορά!