Ανεπανόρθωτη πικρία στη μελιτζάνα

Έχετε ποτέ έπλυνε μελιτζάνες με βραστό νερό και τις μουλιάσατε σε αλατισμένο νερό, αλλά η πίκρα παρέμεινε; Γιατί συμβαίνει αυτό σε αυτό το άρθρο.

Πως πάει

• Μια όμορφη ποικιλία μελιτζάνας μεγαλώνει, τα φρούτα γίνονται μωβ (για εξωτικές ποικιλίες άλλη φορά)
• Είμαστε ευτυχείς. Αλλά η ανωτέρα βία μας εμποδίζει να τα συλλέγουμε εδώ και τώρα
• Ερχόμαστε στο θάμνο την επόμενη φορά, και μερικά από τα φρούτα, που ήταν μωβ, έγιναν πράσινα.

Οι υπερβολικές μελιτζάνες είναι αυτές με απαράδεκτη πίκρα.

Η πικρία δεν πρέπει να απομακρύνεται από τις υπερβολικές «πράσινες» μελιτζάνες. Έχουν συσσωρεύσει ένα δηλητήριο - σολανίνη. Αυτή η μελιτζάνα είναι κατάλληλη μόνο για τη συλλογή σπόρων. Και για κομπόστ.

Και εδώ είναι καλό (το χρώμα της φλούδας έχει αλλάξει από βραστό νερό):

Και αν προσπαθήσετε να αφαιρέσετε την πικρία από την υπερβολική μελιτζάνα; Δεν γνωρίζουμε ποια συγκέντρωση σολανίνης θα παραμείνει στη μελιτζάνα. Σε λίγες δόσεις, η σολανίνη είναι φάρμακο και σε μεγάλες δόσεις είναι δηλητήριο. Δεν θέλω να δηλητηριαστεί ή να δηλητηριαστεί με μελιτζάνες!

Και τώρα για τις σωστές μελιτζάνες:

Το πόσο γρήγορα η μελιτζάνα γίνεται πράσινη εξαρτάται... από τον αριθμό των φύλλων ή από τη σκιά. Στον ήλιο, τα φρούτα υπερκαλύπτονται γρηγορότερα. Οι πατάτες επίσης γίνονται πράσινες στον ήλιο και παράγουν αυτό το βόειο κρέας. Η οικογένεια των πατατών και της μελιτζάνας είναι ένα - nighthade!

Παρά το γεγονός ότι τα φύλλα μας υπέφεραν και δεν επέζησαν όλα, είναι αρκετά:

Οι μελιτζάνες σας είναι υπερβολικές;

Θα ήμουν ευγνώμων για τη συνδρομή και την επικοινωνία σας :)