Ποια είναι η καλύτερη - μια tandoor ή σχάρα; Πέρασα τη χώρα και για τον εαυτό τους Tandoor έλαβε απάντηση
Όταν πάω στη συλλογική αγορά αγρόκτημα, αγοράζουν πάντα φρέσκα tortillas που είναι μαζί μου ψήνουν και να πάρουν από τον κρατήρα ενός τεράστιου tandoor. Οι επισκέπτες τις καθημερινές, η αγορά είναι πολύ μικρή, έτσι ήταν σε θέση να μιλήσει με κάποιον που στέκεται πάνω tandyr και ψήνουμε αυτά τα υπέροχα γλυκά.
Ο πωλητής μου είπε ένα εκπληκτικό πράγμα που δεν είχα καν σκεφτεί πριν. Τώρα θα εξηγήσω γιατί παρατήρησή του σχετικά με τη χρήση του tandoor με ενδιέφερε.
Έχω στο χωριό σε οικόπεδο έπιπλα κήπου (εκ των οποίων θα συζητηθούν ξεχωριστά στο κανάλι τους (μην ξεχάσετε να εγγραφείτε), Πώς να οικοδομήσουμε και γιατί). Σε αυτή την κληματαριά, η οποία είναι ο λόγος που, παρεμπιπτόντως, έχει κατασκευαστεί και στήθηκε ένα κομψό μπάρμπεκιου με φούρνο με ξύλα, όπου μπορείτε να βάλετε μια μεγάλη κατσαρόλα.
Και εμείς στο κιόσκι το καλοκαίρι συχνά θα έχει ψητό μπάρμπεκιου, να κάνω Φεργκάνα πιλάφι.
Έτσι, ο πωλητής είπε ότι όταν ο ιδιοκτήτης δεν αναμένεται, αγοράζουν κρέατα και ψημένα σε tandoor κεμπάπ, και μερικές φορές, όταν έχω χρόνο, ψημένο πόδι του αρνιού. Ο ιδιοκτήτης κατηγορηματικά ενάντια σε μια τέτοια χρήση tandoor όπου ψήνουν το ψωμί, αλλά... Ποιος θα του πω.
Μετά από μια τέτοια ιστορία για μπάρμπεκιου και ένα πόδι του αρνιού, είμαι φωτιά μέχρι να έχουμε ένα μεγάλο tandoor και στην περιοχή τους. Έχω το πλεονέκτημα ενός επαγγελματία φούρνο-οικοδόμος, ο οποίος ανέλαβε το θέμα και έκανε μια μνημειακή κατασκευή.
Δεν θα πω όλες τις φάσεις του έργου, ό, τι είναι ορατό στη φωτογραφία. Το κύριο πράγμα που μαγειρεύονται μπάρμπεκιου, ψητά πόδι του αρνιού.
Και έτσι, μπάρμπεκιου - 18 λεπτά, το πόδι (περίπου 4,5 kg) ψήνεται ελαφρώς λιγότερο από 2 ώρες.
Σας διαβεβαιώνω, όχι για μια στιγμή λυπηρό το γεγονός ότι στην περιοχή μου υπήρχε μια δομή σαν μια tandoor.
Εγγραφείτε στο κανάλι «Χωριό Moskvich»