Νόστιμη συνταγή σπιτική κέτσαπ για το χειμώνα.

Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμα σπιτικά ντομάτας κέτσαπ! Ειδικά όταν ξέρει ότι παρασκευάζεται από φυσικά προϊόντα και δεν περιέχει συντηρητικά και διάφορα πρόσθετα. Μετά από όλα τα συστατικά που περιέχονται στο κατάστημα κέτσαπ, άγνωστης ποιότητας και μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία.

Για την παρασκευή υψηλής ποιότητας και νόστιμα κέτσαπ ντομάτας, θα πρέπει να απόθεμα επάνω για το καλό φαγητό και το χρόνο. Αλλά όλοι οι θυσίες σας θα πρέπει να επιστραφεί με τόκο, όταν ο πίνακας θα είναι σε θέση να υποβάλουν ένα τέτοιο θαυμάσιο προϊόν. Εμείς καταναλώνουμε κέτσαπ μας με λίγο ψωμί ή σαν να προσθέσετε άλλα πιάτα.

Προϊόντα που πρέπει να προετοιμαστούν νόστιμα σπιτικά κέτσαπ

Ντομάτες φρέσκο ​​σπιτικό (κατά μεγίστη προτίμηση να λάβει μια μεγάλη σαρκώδη ποικιλίες κόκκινες ντομάτες) - 5-6 kg?

Κρεμμύδι - 0,8 kg?
Ζάχαρη - 300-500g?
Αλάτι - 80g?
Μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού?.
Κόκκινο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού (μπορεί να αντικατασταθεί από ένα λοβό του κόκκινη καυτερή πιπεριά)?

Μοσχοκάρυδο (ένας ερασιτέχνης)?
Κανέλα σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού (Προαιρετικό)?
Ξύδι - 50g (αν η ξινίλα ντομάτα λιγότερο δυνατό).

προετοιμασία

Προσεκτικά τις ντομάτες μου. Κόψτε με ένα μαχαίρι στην καρδιά της τομάτας, που ακολουθείται από τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.

Τα κρεμμύδια πρέπει να κοπεί πολύ μεγάλο. Ντομάτες θέσει σε μια κατσαρόλα και να χύσει το στρώμα νερού 1 cm, έτσι ώστε να μην καίγονται πριν από την έναρξη του χυμού.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, και λαμβάνονται βαριά πυρκαγιά. Μετά το βρασμό για να κρατήσει το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες υπό ανάδευση από τη μάζα κάθε 10 λεπτά.

Στο τέλος, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το ξύδι και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το να κρυώσει κέτσαπ. Στη συνέχεια, μετατοπίσει το βάρος στο μπλέντερ και το άλεσμα. Αν θέλετε να επιτύχετε μια πυκνότητα ιδανικό χωρίς κομμάτια, σκουπίστε το βάρος από κόσκινο. Το προκύπτον σπιτικό κέτσαπ ρίχνουμε πίσω στο τηγάνι και ψήνουμε για 1 ακόμη ώρα.

Στη συνέχεια, προσθέστε σε πολλές ξύδι 9% και ανακατέψτε καλά.

Έτοιμο κέτσαπ επεκτάθηκε σε αποστειρωμένα βάζα και βάλτε το καπάκι, ρολό σε ένα λεπτό.

Επιπλέον, οι τράπεζες πρέπει να στραφεί προς τα κάτω βλέφαρα και τυλιγμένο σε μια κουβέρτα. Όταν οι τράπεζες έχουν κρυώσει, μπορεί να θέσει σε αποθήκευση σε χώρο δροσερό σκοτεινό.

Αν ήταν χρήσιμο, το άρθρο μας, παρακαλούμε βάλτε το δάχτυλό σας και μην ξεχάσετε να εγγραφείτε. Καλή αντάμωση!