Πιπεριές με αλμυρά γλυκό μαρινάδα. Kick-ass για σνακ στο τραπέζι. Χωρίς την αποστείρωση. Συνταγή από το παρελθόν
Αυτή η συνταγή είναι απλή για να κάνουν, απαιτεί λίγο χρόνο και υλικά. Ως εκ τούτου, θα είναι διαθέσιμο σε όλους. Αποστείρωση δεν είναι απαραίτητο. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο ορεκτικό του πιπεριού, το οποίο θα εξετάσει το γιορτινό τραπέζι. Της μαγειρεύουν για τις μητέρες και οι γιαγιάδες μας.
Τι χρειάζεστε
4 kg βουλγαρικού κόκκινο πιπέρι (μεγάλα, χοντρά τοιχώματα)?
200 ml φυτικού ελαίου?
1 φλιτζάνι ζάχαρη?
100 ml από 9 τοις εκατό ξύδι?
2-3 φύλλα δάφνης?
7-8 μπιζέλια μπαχάρι?
1 μεσαίου μεγέθους σκόρδο κεφάλι.
ορυκτό αλάτι.
Πώς να κάνετε: βήμα προς βήμα οδηγό
1. Ξεπλύνετε πιπεριές κομμένες σε δύο κουβέρτες να αφαιρέσετε τους σπόρους, εκτίναξη σε ένα μπολ με νερό.
2. Ξεπλύνετε τις πιπεριές από τα υπόλοιπα σπόρους και αποχωρήσει από τη λεκάνη με το γυαλί νερό.
3. Κόβουμε κάθε μισό σε μισό ακόμα.
4. Το μεγάλο δοχείο έκχυση 1 λίτρο νερό.
5. Εδώ προσθέτουμε 2,5 st. κουταλιές αλάτι.
6. Ρίχνουμε το φυτικό έλαιο, ζάχαρη και να ρίξει ρίχνουμε το ξύδι σε μια κατσαρόλα.
7. Ανακατέψτε καλά.
8. Φέρτε τη μαρινάδα για να πάρει μια βράση και προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά (δάφνη και γλυκό μπιζέλι).
9. Στη συνέχεια, ρίξτε αμέσως στο τηγάνι πιπεριές που ήταν μαγειρεμένο σε μαρινάδα. Πρέπει να είναι κατά διαστήματα ανακατεύουμε το περιεχόμενο της ωμοπλάτης. Μετά βρασμού, σιγανή φωτιά για να κάνει ένα δοχείο και το κάλυμμα με ένα καπάκι. Μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά.
10. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αποστειρωμένα βάζα και τα καπάκια.
11. Στο κάτω μέρος της κάθε μπορεί στοίχημα ψιλοκομμένο σκόρδο με τη μορφή φυσαλίδων.
12. Προσθέστε καυτερή πιπεριά στο τηγάνι με το μισό ποτ και τοποθετήστε πάνω του ακόμα και φέτες σκόρδου.
13. Πιπέρι έκθεση στην κορυφή.
14. Ρίξτε το καυτό μαρινάδα πάνω από τις τράπεζες στο χείλος.
15. Καλύψτε με αποστειρωμένο καπάκια και ρολό ασφαλείας των τραπεζών.
16. Flip καπάκια τους προς τα κάτω, κρύβουν ένα ζεστό πράγμα, και αφήστε να κρυώσει.
4 kg του πιπεριού λαμβάνεται 6 δοχεία των 0,5 λίτρων.