Το βενζοϊκό νάτριο: τι είναι και τι δεν είναι επιβλαβές

βενζοϊκό νάτριο, επίσης γνωστό ως πρόσθετα τροφίμων E211 οφέλη σε διάφορες βιομηχανίες. Είναι κοινή σε πολλές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας, της Ουκρανίας, τις ΗΠΑ και την Αυστραλία, αλλά τα οφέλη και τους κινδύνους του βενζοϊκού νατρίου δεν είναι πλήρως κατανοητός, και οι ερευνητές είναι αμφιλεγόμενη σε αυτήν την ημέρα.

Τι είναι το βενζοϊκό νάτριο, και τι είναι αυτό για

Στην εμφάνιση, βενζοϊκό νάτριο είναι ένα λευκό στερεό με ένα αδύναμο οσμή αμυγδάλου. Έχει μια δομή σκόνη. Στην καθαρή μορφή δεν απαντώνται στη φύση, δεδομένου ότι είναι συνθετικά προερχόμενα ένωση βενζοϊκό. Τελευταία σε πολύ μικρές δόσεις που βρίσκεται σε μερικά μούρα και τα φυτά, αλλά και για βιομηχανικές χρήσεις σε μεγάλες ποσότητες συντίθενται σε εργαστήρια.

βενζοϊκό νάτριο έχει ανοίξει ένα Γερμανό χημικό Wilhelm Hugo Fleck. Κατά τη διάρκεια των πειραμάτων του, προσπάθησε να συνθέσει μια ουσία με βάση την αρχή της δράσης παρόμοιο με το σαλικυλικό οξύ. Η παραγωγή αυτού του οξέος ήταν πολύ χρονοβόρα και απαιτείται για τη δημιουργία ενός λιγότερο αναλόγου εντάσεως ενέργειας. Vleck το έκανε το 1875.

Εκτός από το γεγονός ότι το βενζοϊκό νάτριο είναι πιο ακριβό στην παραγωγή, φέρνει επίσης πολλά οφέλη. Αυτό το συμπλήρωμα τροφής έχει χρήσιμες αντιβακτηριακές ιδιότητες και αναστέλλει την ανάπτυξη των ζυμομυκήτων και μυκήτων καλλιέργειες. Θα επιβραδύνει επίσης την πορεία των οξειδωτικών διαδικασιών, αυτή η ιδιότητα το καθιστά ένα αποτελεσματικό συντηρητικό.

Όπου χρησιμοποιείται βενζοϊκό νάτριο

Το πιο ενεργό βενζοϊκό νάτριο που χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων, καθώς μπορεί να διατηρεί τις χημικές του ιδιότητες σε όλες τις θερμοκρασίες. Οι ιδιότητές της είναι χρήσιμα σε μία καλή διαλυτότητα σε νερό, σύμφωνα με την οποία χρησιμοποιείται στην παραγωγή πολλά είδη προϊόντων. βενζοϊκό νάτριο έχει επίσης τη δυνατότητα να ενισχύσει τη γεύση και πολύ χρόνο για να κρατήσει φρέσκο ​​φαγητό.

E211 είναι ένα συστατικό ορισμένων φαρμάκων και προϊόντων υγιεινής μέσω άλλης χρήσιμο ικανότητα: να εμποδίσει την ανάπτυξη των βακτηρίων. Αυτές οι ευεργετικές ιδιότητες του προσθέτου αυτού έχουν χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της σχιζοφρένειας και υπεραμμωνιαιμίας.

Δείτε επίσης:Καρποί της κουφοξυλιάς: οφέλους και βλάβης, περιγραφή, φωτογραφία

Οφέλη E211 είναι μεγάλη και στην κατασκευή των αρωμάτων και των καλλυντικών. Θα εφαρμοστεί και πυροτεχνήματα για να δημιουργήσουν πυροτεχνήματα. Χρήσιμες αντισηπτικές ιδιότητες χρήσιμες για να συμπεριληφθούν στην σύνθεση του βενζοϊκού νατρίου ανέστειλε χαρτί, το οποίο χρησιμοποιείται για την προστασία των επιφανειών αλουμινίου στην αεροναυπηγική βιομηχανία.

Το βενζοϊκό νάτριο είναι επικίνδυνη

Παρά τις πολυάριθμες μελέτες σχετικά με την επίπτωση του βενζοϊκού νατρίου στο ανθρώπινο σώμα, κατά τη στιγμή το ζήτημα της οφέλη και τους κινδύνους της δεν είναι ακόμη πλήρως κατανοητή. Πίσω στο 2007, Βρετανός επιστήμονας Peter Piper, βλέποντας τη δράση των διαφόρων οξέων σε ζωντανά κύτταρα, προηγμένη πρότειναν ότι μια δόση που υπερβαίνει το πρόσθετο τροφίμων E211 ενδέχεται να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στην εσωτερική δομή του κυττάρου το ανθρώπινο σώμα. Μεταλλάξεις στο ενδοκυτταρικό επίπεδο, με τη σειρά του, μπορεί να οδηγήσει σε έναν αριθμό νόσων του νευρικού συστήματος όπως η νόσος του Parkinson. Ωστόσο, τα δεδομένα για τους κινδύνους της Ε211 μεταλλάξεις δεν έχουν επιβεβαιωθεί μέχρι σήμερα.

Είναι γνωστό ότι οι ιδιότητες των βενζοϊκό νάτριο, όταν χρησιμοποιείται σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να έχει αρνητικές οι επιπτώσεις στο σώμα των ανθρώπων με άσθμα, αλλεργίες και δερματίτιδα, και μπορεί ακόμη και να επιδεινώσει τα συμπτώματα αυτά ασθένειες. Ε211 επιβλαβείς επιπτώσεις καταγράφονται επίσης σε συνδυασμό με ορισμένες χημικές ουσίες, οι οποίες θα αναφερθούν κατωτέρω.

Σημαντικό! Σε αντίθεση με δημοφιλή πεποίθηση, βενζοϊκό νάτριο δεν συσσωρεύονται στο ανθρώπινο σώμα. Λόγω την ιδιότητα να αντιδρά με την γλυκίνη μετατρέπεται σε ιππουρικό οξύ και με ασφάλεια απεκκρίνεται στα ούρα.

Διαβάστε περισσότερα: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/benzoat-natriya-chto-eto-takoe-i-chem-on-vreden.html

Εάν αυτό το άρθρο ήταν χρήσιμο να σας, βάλτε Όπως και να εγγραφείτε στο κανάλι μας. Μην ξεχάσετε να μοιράζονται πληροφορίες με τους φίλους σας στα κοινωνικά δίκτυα.