Το κρέας είναι χρήσιμο, ιδιότητες, τη σύνθεση, θερμιδική αξία, ο ρυθμός της ημέρας

Οφέλη και βλάπτει των διαφορών αιτία κρέατος μεταξύ τους κρεατοφάγους και χορτοφάγους. Χρήσιμα ζωικά λίπη και αμινοξέα σε αντίθεση με τους κινδύνους της χοληστερόλης και δυσκολία προϊόντα πέψης.

κρέατα

Η πιο κοινή ταξινόμηση του κρέατος - είδη ζώων:

• βόειο κρέας, μοσχάρι?
• χοιρινό κρέας, προϊόντα χοιρινού κρέατος?
• αρνίσιο κρέας, αρνί?
• κρέας αλόγου, τους νέους κρέας αλόγου?
• κρέας ελαφιού, καμήλα?
• κουνέλι?
• γαλοπούλα?
• πουλερικά: πάπιες, κοτόπουλα, χήνες, ορτύκια, κοτόπουλα.

θηράματα:

• φέρουν το κρέας?
• buyvolyatina?
• λαγός?
• κρέας ελαφιού, άλκες?
• παιχνίδι: πέρδικες, αγριόπαπιες, φασιανούς.

Το κρέας που εξορύσσεται το κυνήγι - ελάφι, καμήλες και άλογα κρέας - θεωρείται ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν που φέρνει οφέλη για την υγεία.

Κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι, κουνέλι που χρησιμοποιείται για διαιτητικές και παιδικές τροφές. Μπορούν να επωφεληθούν τα παιδιά, καθώς και την αποδυνάμωση του σώματος.

Χοιρινό, αρνί, χήνα και το κρέας πάπιας είναι το λίπος: η χρησιμότητά του είναι αμφίβολη, σύμφωνα με τη γνώμη των διατροφολόγων.

Ανάλογα με την κατάσταση της θερμοκρασίας απομονώθηκε: φρέσκο, ψύξη, κατάψυξη, αποψυγμένο κρέας. Τα μεγαλύτερα οφέλη για την υγεία φέρνει φρέσκα νωπά ή διατηρημένα με απλή ψύξη κρεάτων, σωστή επεξεργασία και ελέγχονται από κτηνιάτρους. Peremorozhennoe λάθος απόψυξη, αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα με βάση το κρέας μπορεί να επιφέρει βλάβες στην υγεία και το πεπτικό σύστημα.

Μετά την κατάψυξη και απόψυξη το σωστό, το προϊόν διατηρεί τις ίδιες ευεργετικές ιδιότητες όπως νωπό κρέας.

Τι θρεπτικά συστατικά είναι μέρος του κρέατος

Χρήσιμα βιταμίνες και ανόργανα σύνθεση των διαφορετικών τύπων του κρέατος είναι παρόμοια, διαφέρει μόνο στο ποσοστό της. Τουρκία - ο ηγέτης του αριθμού των χρήσιμων βιταμίνη B4, κουνέλι - η περιεκτικότητα του φωσφόρου στον τομέα του βοείου - περισσότερο Β12 και ψευδάργυρο.

Η χρήση του κρέατος - σε μια υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα. Η σύνθεσή του περιλαμβάνει:

• βιταμίνες Β: Εμπλέκεται σε μεταβολικές διεργασίες, την επεξεργασία των θερμίδων?
• σύμπλοκο βιταμίνες Α, C, E: Έκθεμα αναγεννητική, αντισηπτικές, αντι-ιικές ιδιότητες, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα?
• ασβέστιο, φώσφορο: Στήριξη των οστών, των δοντιών, του μυϊκού ιστού, ρύθμιση του μεταβολισμού του θυρεοειδούς?
• κάλιο, νάτριο: Ρυθμίζει την πίεση, την ισορροπία νερού, ο όγκος του αίματος?
• μαγνήσιο, χλώριο: Υπεύθυνη για την πέψη, το νευρικό σύστημα?
• σίδερο: Είναι απαραίτητο για το σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, την πήξη του αίματος, αυξημένη αιμοσφαιρίνη.

Η χρήση ενός συγκεκριμένου τύπου του κρέατος στην ανθρώπινη διατροφή εξαρτάται από την ανάγκη σε ορισμένες βιταμίνες ή ανόργανα άλατα:

• κοτόπουλο καλύμματα πάνω από 20% των ημερήσιων αναγκών σε βιταμίνες Β5, Β6, Β12, χρώμιο, φώσφορο και θείο ενώσεις? 62% - η βιταμίνη ΡΡ? 120% - σε κοβάλτιο?
• βοδινό κρέας Περιέχει 85% της ημερήσιας αξίας της βιταμίνης Β12, κοβάλτιο? 20% - χαλκό, φώσφορο, θείο, μολυβδαίνιο? 40% - ΡΡ?

• χοιρινό καλύπτει την ανάγκη για κοβάλτιο (80%), φώσφορο, χρώμιο (28%), Β4, Β6, κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο (15%)?
• κουνέλι και γαλοπούλα οδηγώντας το περιεχόμενο φωσφόρου (225% της κανονικής).

Σημαντικό! Κρέας πολτό - πλήρης χρήσιμη πηγή των βιταμινών Β, D, Α

Διατροφική αξία και θερμιδική περιεκτικότητα του κρέατος

Ο αριθμός των χρήσιμων πρωτεϊνών και αμινοξέων στο κρέας φθάσει το 20%. Πρωτεΐνη είναι απαραίτητη ως ένα δομικό υλικό για μυών, των οστών, του συνδετικού ιστού, εμπλέκεται σε μεταβολικές διεργασίες, τον σχηματισμό αντισωμάτων.

Περιεκτικότητα σε λίπος του κρέατος εξαρτάται από τον τύπο και την κατάσταση του ζώου. Το λίπος στο άπαχο πολτό είναι 2%, ένα λιπαρό είδη - έως 50%. Το ζωικό λίπος μπορεί να ωφελήσει το σώμα, που συμμετέχει στην κατασκευή των κυτταρικών μεμβρανών, τη διατήρηση του νερού, της ενέργειας ισορροπία.

Το περιεχόμενο των επιβλαβών για το σχήμα τους υδατάνθρακες στο κρέας δεν υπερβαίνει το 1%. Παρουσίασαν το γλυκογόνο - αμύλου των ζώων, ευεργετικά θρεπτικά συστατικά.

Θερμογόνο δύναμη (kcal ανά 100 γραμμάρια) εξαρτάται από το μέρος σφαγίου:

• Χοιρινό - 266-486?
• αρνί - 290?
• βόειο κρέας - 144-287?
• πάπια, χήνα - 347.

Η πιο ευεργετική διαιτητική και αναγνώρισε:

• κοτόπουλο (170-260)?
• κουνελιού (179)?
• Τουρκία (190)?
• κρέατος (132).

Σημαντικό! Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας η ενεργειακή αξία, και αναλογία BZHU χρήση μπορεί να αλλάξει λόγω της προσθήκης του ελαίου, το αλάτι, τα μπαχαρικά.

Χρήσιμες ιδιότητες του κρέατος

κορεσμένα Κρέας το σώμα με βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, αμινοξέα, χρήσιμα, εύπεπτο, όταν είναι σωστά προετοιμασμένοι.

Οφέλη εξαρτάται από τον τύπο του προϊόντος:

• βοδινό κρέας - ρυθμίζει την οξύτητα των γαστρικών υγρών, μειώνει τον κίνδυνο αναιμίας, η ανεπάρκεια του ψευδαργύρου, σιδήρου, αυξάνει την τεστοστερόνη?
• χοιρινό - μειώνει ζημία χοληστερόλη, τον κίνδυνο καρδιαγγειακών επεισοδίων, αυξάνει τη δραστικότητα?
• κρέας θηραμάτων - χρήσιμο για την οικοδόμηση της μυϊκής μάζας, την ενίσχυση του νευρικού συστήματος, του ανοσοποιητικού συστήματος? το κάνει για την έλλειψη ευεργετικά αμινοξέα εξουδετερώνει τις ζημιές από εξωτερικές επιρροές?
• αλογίσιο κρέας - έχει αντισκληρυντική, αντιαλλεργικές ιδιότητες, βελτιώνει την πέψη?
• αρνί - μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη, βλάβες από τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ομαλοποιεί το σίδερο πάγκρεας, κορεσμένα?
• κουνέλι - χρήσιμο για τα παιδιά, κλινική διατροφή, εύπεπτο, δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις, δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες όταν μαγειρεύεται.

Για τους ανθρώπους που ασχολούνται με τον αθλητισμό ή που οδηγούν έναν ενεργό τρόπο ζωής, το κρέας είναι χρήσιμο για πρωινό. Κάνει για την απώλεια ενέργειας είναι επίσης τρέφει και προετοιμάζει για την ενεργό φορτία.

Χρήσιμες ιδιότητες των θηραμάτων:

• δύναμη έχει χαμηλή θερμιδική περιεκτικότητα (120 βαθμοί), ενισχύει τα οστά και το σμάλτο των δοντιών?
• κρέας κάστορα πλούσιο σε σελήνιο μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου και νευροπαθητικού ασθένειες, αθηροσκλήρωση?
• μεγάλη έλαφος χρήσιμα για τη διατροφή τον αθλητισμό, τη βελτίωση της αναπαραγωγικής λειτουργίας, ενισχύει τον καρδιακό μυ, μειώνει τη βλάβη από υπερκόπωση?
• παιχνίδι - ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος, έχει μια συνολική ευεργετική επίδραση.

Σημαντικό! Game - μια χρήσιμη, χαμηλή σε θερμίδες, ασφαλές προϊόν που δεν περιέχει συστατικά τεχνητό που μπορούν να βλάψουν το σώμα.

Διαβάστε περισσότερα: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezno-myaso-svoystva-sostav-kaloriynost-norma-v-den.html

Εάν αυτό το άρθρο ήταν χρήσιμο να σας, βάλτε Όπως και να εγγραφείτε στο κανάλι μας. Μην ξεχάσετε να μοιράζονται πληροφορίες με τους φίλους σας στα κοινωνικά δίκτυα.