Πώς να ακονίσετε ένα μαχαίρι απλά και γρήγορα (+3 τρόποι ακονίσματος με εφημερίδα, τζάμι αυτοκινήτου και κούπα)

Ένα κοφτερό μαχαίρι στην κουζίνα είναι ένας πιστός βοηθός στη μαγειρική. Αλλά αργά ή γρήγορα το μαχαίρι γίνεται λιγότερο κοφτερό. Μερικοί είναι τεμπέληδες ή δεν ξέρουν πώς να ακονίσουν σωστά και απλώς αγοράζουν ένα νέο μαχαίρι. Φαίνεται ότι αυτή η διαδικασία θα μπορούσε να είναι πιο απλή, αλλά για να ακονίσετε σωστά τα μαχαιροπίρουνα, δίνονται λίγα.

Πώς να ακονίσετε ένα μαχαίρι και να διατηρήσετε τη λεπίδα κοφτερή για μεγάλο χρονικό διάστημα;

Για να καταλάβετε πώς να το κάνετε σωστά, πρέπει πρώτα να αποφασίσετε από τι αποτελείται αυτή ή αυτή η συσκευή.

Κεραμικά μαχαίρια. Διατηρεί την άκρη αιχμηρή για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά μια τέτοια συσκευή είναι εύθραυστη. Εάν πέσει σε σκληρό δάπεδο, το κεραμικό είναι πιθανό να σκάσει. Τα πλευρικά φορτία δεν αντέχουν, η κοπτική άκρη σπάει και φθείρεται. Συχνά εμφανίζονται κηλίδες λεπίδας. Το ακόνισμα ενός τέτοιου μαχαιριού δεν είναι εύκολο. Πρέπει να έχετε ένα μπλοκ ακονίσματος με επικάλυψη διαμαντιού.

Μέταλλο (τιτάνιο, χάλυβας, ανοξείδωτο ατσάλι, αλουμίνιο). Αυτού του είδους τα μαχαίρια μπορούν να ακονιστούν πολλές φορές. Εάν το μαχαίρι (λάμα) είναι κακής ποιότητας, θα πρέπει να το ακονίζετε συχνά.

Πλαστικά μαχαίρια. Για την κατασκευή της λεπίδας χρησιμοποιείται ειδικό ενισχυμένο πλαστικό. Οι ιδιότητες κοπής μιας τέτοιας συσκευής πέφτουν απότομα με την πάροδο του χρόνου. Πιστεύεται ότι είναι ένα είδος μιας χρήσης. Δεν μπορείτε να ακονίσετε ένα τέτοιο μαχαίρι.

Σημασία έχει και η γωνία ακονίσματος. Τα μαχαίρια κουζίνας είναι ακονισμένα σε γωνία 15 μοιρών. Κυνήγι - 25-30 μοίρες. Εργαλεία γενικής χρήσης - 20 γρ.

Ελέγξτε εάν η συσκευή χρειάζεται ακόνισμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτί. Παίρνουμε ένα κανονικό φύλλο Α4 και προσπαθούμε να κάνουμε μια τομή.

Κρατάμε το φύλλο με το ένα χέρι, με το άλλο κόβουμε με ένα μαχαίρι. Εάν το εργαλείο είναι αιχμηρό, τότε κόβει το χαρτί ομαλά, χωρίς κόπο. Αν το μαχαίρι είναι θαμπό, τότε δεν θα μπορούν να το κόψουν ακριβώς, ή θα σκίσει το χαρτί.

Πριν το ακόνισμα, μπορείτε να κάνετε ένα σημάδι στο μαχαίρι με ένα μαρκαδόρο. Αυτό το κόλπο θα σας βοηθήσει να παρακολουθείτε τη διαδικασία ακονίσματος.

Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μια πέτρα. Μην αγοράζετε ακονιστήρια μαχαιριών. Αν και είναι βολικό στη χρήση, ακονίζει μέτρια και το ακόνισμα δεν είναι αρκετό.

Βρέξτε λίγο το μπλοκ, τοποθετήστε το σε ένα ξύλινο τραπέζι για καλύτερη στερέωση. Κάνουμε μια κίνηση υπό γωνία 15 μοιρών. (εμπρός, πίσω) από 2 πλευρές.

Κόλπα ακονίσματος (3 ασυνήθιστοι τρόποι)

1. Λένε ότι μπορείς να ακονίσεις μια εφημερίδα. Είναι όλα σχετικά με το μελάνι. Λειτουργούν ως λιπαντικό στο μέταλλο. Σημασία έχει και η πυκνότητα του χαρτιού (εφημερίδας).

Απλά πρέπει να διπλώσετε την εφημερίδα στη μέση και να την βάλετε στο τραπέζι και να την κρατήσετε με ένα μαχαίρι (η λεπίδα είναι επίπεδη) από τις 2 πλευρές όπως με το συνηθισμένο ακόνισμα.

2. Συμβαίνει ότι δεν υπάρχουν εργαλεία ακονίσματος στο χέρι. Αντί για πέτρα ακονίσματος, θα λειτουργήσει η άκρη ενός παραθύρου αυτοκινήτου. Ανοίξτε το παράθυρο μέχρι τη μέση και, σε μια συγκεκριμένη γωνία, περάστε το μαχαίρι κατά μήκος της άκρης αρκετές φορές χωρίς να το πιέσετε δυνατά. Στη συνέχεια επαναλάβετε από την άλλη πλευρά.

3. Το κάτω μέρος της κούπας είναι επίσης καλό για ακόνισμα.

Αναποδογυρίστε την κεραμική κούπα και αρχίστε να ακονίζετε την άκρη στην επιθυμητή ευκρίνεια του μαχαιριού.