Πόσο χρήσιμο πίτυρο σίκαλης, θερμίδες

Πολλοί από εμάς έχουμε ακούσει ότι το αλεύρι σίτου, με τη μορφή με την οποία είναι στη διάθεσή μας, δεν έχει κανένα απολύτως όφελος. Αλλά για ένα τέτοιο προϊόν, ως πίτυρο σίκαλης, διαιτολόγοι μιλούν μόνο θετικά. Αυτός είναι ο λόγος που είναι τόσο δημοφιλής μεταξύ των ανθρώπων που παρακολουθούν τα στοιχεία τους. Ας εξετάσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες ποια είναι τα οφέλη και τους κινδύνους της πίτυρο σίκαλης.

Πώς πίτυρο σίκαλης

Στο πρώτο μισό του περασμένου αιώνα, η λεγόμενη σιτηρών «τεμαχισμένα πουκάμισο» αναφέρεται στην κατηγορία των αποβλήτων και χρησιμοποιούνται αποκλειστικά ως τροφή για τα ζώα. Τώρα αυτό είναι ένα ειδικό συμπλήρωμα διατροφής που μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε κατάστημα ή φαρμακείο.

ένα τεράστιο ποσό των θρεπτικών συστατικών που διατηρούνται στο πίτυρο σίκαλης, για παράδειγμα:

• αμινοξέα?
• βιολογικώς ενεργά στοιχεία?
• ινών σε ένα τραχύ μορφή.

Ένα από τα κύρια προβλήματα της σύγχρονης παραγωγής αλεύρων είναι ότι το τελικό προϊόν διατηρεί μόνο το 10% των θρεπτικών συστατικών που περιέχονται στα δημητριακά. Ως εκ τούτου το αλεύρι για να βελτιώσει την ενεργειακή χρήση της συχνά εμπλουτίσει περαιτέρω ειδικές βιταμίνες. Το υπόλοιπο 90% των θρεπτικών συστατικών είναι το πίτουρο του σιταριού, έτσι ώστε οι διατροφολόγοι και να βρει τους τόσο χρήσιμο.

Σύγχρονες μηχανές για το άλεσμα μπορεί να διαχωρίσει εμβρύων των σιτηρών, αλευρώδη ινώδη περίβλημα και πυρήνα. Ένα περίβλημα κατασκευασμένο πίτυρο σίκαλης και άλευρο από τον πυρήνα για την παραγωγή.

Στην αρχική του μορφή το πίτουρο είναι ένα τεράστιο ποσό του φλοιού. Ειδικός εξοπλισμός συμπυκνώνει τις δεκάδες των προϊόντων φορές, μετά το οποίο κόκκους. Το προϊόν στη συνέχεια κατεργάζεται υπό την επίδραση ενός μεγάλου τζετ ατμού. Αυτό είναι απαραίτητο για να απαλλαγούμε από τα ανεπιθύμητα μύκητες και μούχλα. Το τελικό στάδιο - ένα επιπλέον κοκκοποίηση, ακολουθούμενη από σφαιρίδια πίτυρο σίκαλης αποστέλλονται στην αποθήκη.

Χημική σύνθεση και θερμιδικό περιεχόμενο των πίτυρο σίκαλης

Το πίτουρο δημητριακών περιέχει έως και 40% διαιτητική ίνα (φυτικές ίνες). Για το λόγο αυτό, η συνεχής διατροφή τους είναι μια εξαιρετική πρόληψη πολλών επικίνδυνων παθολογικές καταστάσεις, όπως:

• αθηροσκλήρωσης?
• γαστρίτιδα?
• ασθένειες του παγκρέατος?
• νόσος της χοληδόχου κύστης?
• παχυσαρκία?
• ηπατική νόσο?
• καρκίνο του παχέος εντέρου.

Η σύνθεση περιλαμβάνει σίκαλης τεράστια ποσότητα τέτοιων ουσιών όπως:

• άμυλο?
• πρωτεΐνη?
• βιταμίνες Α, Ε, Β?
• μέταλλα.

Και όλα αυτά με μικρή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Σίκαλη περιέχει περίπου την ίδια ποσότητα θρεπτικών συστατικών, και το σιτάρι, αλλά η διαφορά είναι ακόμα εκεί. πρωτεΐνη σίκαλης διαφέρει υψηλή περιεκτικότητα χρήσιμα αμινοξέα, και τα ένζυμα του είναι περισσότερο δραστικές. Έτσι σίκαλη περιέχει σημαντικά λιγότερο γλουτένη. Για το λόγο αυτό, ψωμί σικάλεως μπαγιάτικο πολύ πιο αργά σε σύγκριση με το σιτάρι.

Αν λάβουμε υπόψη τις βιταμίνες Ε, είναι ελαφρώς μικρότερη από ό, τι στο σιτάρι. Ωστόσο, περιέχουν χρώμιο και το σελήνιο. Για το λόγο αυτό, η βιταμίνη Ε, η οποία αποτελεί μέρος της σίκαλης, αφομοιώσει πολύ καλύτερα. Ότι η βιταμίνη Ε προστατεύει τον οργανισμό από τον καρκίνο και την πρόωρη γήρανση.

Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β βρίσκονται σχεδόν στο ίδιο επίπεδο με το σιτάρι. Επίσης στη σίκαλη περιέχει σίδηρο, κάλιο και μαγνήσιο. Αυτές είναι οι ουσίες που είναι τόσο σημαντική για την κανονική λειτουργία της καρδιάς, του εγκεφάλου, των νεύρων και των αιμοφόρων αγγείων.

Σίκαλη είναι πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά, όπως τα ωμέγα 3 και ωμέγα-6. Έχουν στο σώμα αντιοξειδωτική δράση μας, τονώνοντας έτσι τον εγκέφαλο και την καρδιά. Βοηθά επίσης να κρατήσει η κακή χοληστερόλη είναι φυσιολογικό.

Η σύνθεση περιλαμβάνει ένα αριθμό μεγαλύτερο του ιωδίου σίκαλης. Είναι σημαντικό για τη φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Όταν ιωδίου διαταραχών ανεπάρκειας μπορεί να συμβεί πολλές λειτουργίες του σώματος. Τα παιδιά με ανεπάρκεια ιωδίου μπορεί να εκδηλωθεί σημάδια επιβράδυνσης στην ψυχική και σωματική ανάπτυξη.

Διαβάστε περισσότερα: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-rzhanye-otrubi-kaloriynost.html

Εάν αυτό το άρθρο ήταν χρήσιμο να σας, βάλτε Όπως και να εγγραφείτε στο κανάλι μας. Μην ξεχάσετε να μοιράζονται πληροφορίες με τους φίλους σας στα κοινωνικά δίκτυα.