Πώς αποθηκεύω λαχανικά και μήλα σε πριονίδι στο κελάρι, μια απλή μέθοδος

Μετά τη συγκομιδή, πρέπει να διατηρηθεί για τους μεγάλους χειμερινούς μήνες. Στο ιστολόγιό μου, είπα ήδη ότι το κελάρι λαχανικών μας βρίσκεται στο υπόγειο του σπιτιού.

Από τη μία πλευρά, είναι πολύ βολικό. Από την άλλη πλευρά, ένα τέτοιο κελάρι σίγουρα δεν είναι τόσο κρύο όσο ένα υπόγειο. Και αν το φθινόπωρο είναι ζεστό, όπως ήταν πέρυσι, τότε τα κεριά μαραίνονται γρήγορα. Επομένως, προσπαθούμε να διατηρήσουμε τα λαχανικά και τα φρούτα με όλες τις δυνατές μεθόδους. Έτσι, το 2020, η μέθοδος αποθήκευσης μήλων και λαχανικών σε πριονίδι εμφανίστηκε καλά. Και φέτος αποφάσισα και πάλι να φτιάξω πολλά κουτιά πριονίδι για να διατηρήσω την καλλιέργεια ανέπαφη και γεμάτη.

Για αποθήκευση σε πριονίδι, χρησιμοποιώ φρέσκο ​​υλικό, μόλις φερμένο από το πριονιστήριο. Αυτά τα ρινίσματα είναι γεμάτα φυτοκτόνα που περιέχονται σε ρητινώδες ξύλο, επομένως απολυμαίνουν όχι μόνο τα μήλα και τα λαχανικά που βρίσκονται σε αυτά, αλλά και ολόκληρη την ατμόσφαιρα του κελαριού.

Επιπλέον, το εκπληκτικό μείγμα ξυρίσματος και μήλων μου θυμίζει τη μυρωδιά που υπήρχε στο κατάστημα που βρισκόταν δίπλα στο σπίτι μας ως παιδί. Μερικές φορές έφερναν ουγγρικά μήλα, τα οποία θεωρούνταν τα πιο νόστιμα και αρωματικά. Wereταν συσκευασμένα σε ξύλινα κουτιά και γεμάτα με ροκανίδια. Ακόμα και μετά την πώληση των μήλων, η μυρωδιά έμεινε στο μαγαζί για πολύ καιρό. Και αυτό το εκπληκτικό μείγμα αρωμάτων ξυπνά τόσο υπέροχες, παιδικές αναμνήσεις από την ευτυχισμένη σοβιετική περίοδο ζωής. Επομένως, δεν χάνω ποτέ την ευκαιρία να αρωματίσω το κελάρι μου με αυτόν τον τρόπο.

Σε συνηθισμένα πλαστικά κουτιά, βάζω τα υπολείμματα του παλιού υλικού κάλυψης έτσι ώστε να μην χυθεί το πριονίδι. Αυτή είναι η πιο βολική μέθοδος.

Φέτος όμως δεν είχα αρκετά κομμάτια κάλυψης, γιατί έβαζα ακόμα λαχανικά στην άμμο για αποθήκευση. Ως εκ τούτου, το έκανα ευκολότερα - πήρα το χρησιμοποιημένο χαρτί, το έβαλα καθαρή πλευρά στα συρτάρια, κάνοντας ένα είδος καλύμματος. Και έριξε εκεί πριονίδι. Τα μήλα τοποθετούνται σε δύο στρώματα, πρέπει να καλύπτονται σφιχτά με ροκανίδια, έτσι ώστε να καλύπτονται πλήρως.

Επομένως, δεν είναι απαραίτητο να το τοποθετήσετε πολύ κοντά, έτσι ώστε να υπάρχει χώρος για πριονίδι μεταξύ των καρπών. Βγήκε υπέροχο. Δηλαδή, το χαρτί είναι επίσης επιλέξιμο για χρήση. Αλλά δεν χρησιμοποιώ εφημερίδες, γιατί το μελάνι εκτύπωσης περιέχει βαρέα μέταλλα. Δεν νομίζω ότι είναι χρήσιμο να τυλίγουμε τα φρούτα σε εφημερίδες.

Διαφορετικοί τύποι μήλων αποθηκεύονται με διαφορετικούς τρόπους. Για παράδειγμα, η Αντόνοβκα παραμένει χωρίς προβλήματα μέχρι την άνοιξη. Και τα πολύ γλυκά και τρυφερά φρούτα της ριγέ Ουράλ αποθηκεύονται πολύ χειρότερα, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται ήδη πριν από το νέο έτος. Γιατί τότε θα υπάρξει μαζική σήψη. Αυτό έχει ήδη επαληθευτεί.

Ένας φίλος μου φτιάχνει λιωμένη παραφίνη, βυθίζει τα μήλα σε αυτό και έτσι αποθηκεύονται για τουλάχιστον ένα χρόνο, πολύ καλά. Αλλά ειλικρινά, δεν έχω χρόνο να ασχοληθώ έτσι. Θα το δοκιμάσω κάποια μέρα, ίσως του χρόνου.

Εκτός από τα μήλα, έβαλα και καρότα στο πριονίδι, ένα κουτί, για δοκιμή. Ας δούμε τι θα γίνει.

Πώς αποθηκεύετε μήλα και λαχανικά;