Shish kebab από ένα σοβιετικό τσάι: μια συνταγή με τη γεύση ενός ευτυχισμένου παρελθόντος

Είναι δυνατό το ταξίδι στο χρόνο; Η επιστήμη δεν μπορεί ακόμη να απαντήσει σε αυτήν την ερώτηση, αλλά η κουζίνα μπορεί να τη μεταφέρει αμέσως σε κάποιο ευχάριστο γεγονός από το παρελθόν. Πως? Ναι, με τη βοήθεια της γεύσης, οικεία από την παιδική ή τη νεανική ηλικία! Μια από τις πιο ζωντανές γαστρονομικές αναμνήσεις είναι το άρωμα του μπάρμπεκιου, το οποίο παρασκευάστηκε σε πραγματικά τσαγιέρες. Σήμερα θα μοιραστούμε μαζί σας μια συνταγή για αυτό το καταπληκτικό πιάτο.

Απαιτούμενα συστατικά

Από τα προϊόντα που θα χρειαστείτε: πολτός αρνιού? λίπος ουρά λίπος? κρεμμύδι; άλας; μεταλλικό αφρώδες νερό? επιτραπέζιο ξύδι (5%). σπόροι κόλιανδρου; ζιρα? γλυκό πιπέρι (πάπρικα)? κόκκινη πιπεριά αλεσμένη. Εξοπλισμός για την προετοιμασία αυτού του πιάτου (μαγκάλι, σουβλάκια) στάνταρ, εκτός από το ότι χρειάζεστε γουδί μπαχαρικών ή μύλο καφέ.

Μαγείρεμα!

Κόψτε το κρέας σε τετράγωνα κομμάτια περίπου 4 εκατοστά γύρω από τις άκρες. Βάλτε σπόρους κόλιανδρου, κύμινο, αλάτι, γλυκές και κόκκινες πιπεριές σε ένα γουδί και αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αναλογίες καρυκευμάτων για 2 κιλά κρέατος: κόλιανδρο και κύμινο - ένα κουταλάκι του γλυκού το καθένα. πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού. καυτερή πιπεριά - στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού. αλάτι - ενάμιση κουταλάκι του γλυκού. Τα αλέθουμε όλα αυτά, προσθέτουμε στο κρέας και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε για 10 λεπτά και σε αυτό το διάστημα κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Για 2 κιλά αρνί, χρειάζεστε περίπου 700 γραμμάρια κρεμμύδι.

Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι στο κρέας, ανακατέψτε καλά. Ανακατεύοντας, το κρεμμύδι πρέπει να πιέζεται καλά έτσι ώστε να δίνει χυμό. Μετά από αυτό, ρίξτε μεταλλικό νερό (300-400 ml), 3 κουταλιές της σούπας ξύδι στη μαρινάδα, ανακατέψτε τα πάντα ξανά και αφήστε να εγχυθεί για 4-6 ώρες.

Υλικό στο θέμα - Ραψωδία μπάρμπεκιου: ενδιαφέρουσες συνταγές από μέλη του φόρουμ.

Πρέπει να τηγανίζετε το κεμπάπ πρόβειου κρέατος ως συνήθως, αλλά με ένα τέχνασμα: κορδονίζοντας το κρέας, πρέπει να το εναλλάξετε με κομμάτια λίπους λίπους ουράς. Δηλαδή, κορδονίστε 2 κομμάτια κρέατος και έναν κύβο λίπους 3 x 3 cm. Αυτό είναι όλο! Είμαστε βέβαιοι ότι αυτό το πιάτο όχι μόνο θα σας φέρει γαστρονομική απόλαυση, αλλά θα σας επιτρέψει επίσης να κάνετε ένα σύντομο ταξίδι σε ένα τόσο ζεστό και χαρούμενο παρελθόν! Καλή όρεξη!

Πώς μαγειρεύετε κεμπάπ προβάτου; Γράψτε στα σχόλια!

Φίλοι, μεγαλώνουμε και είμαστε ήδη περισσότεροι από 129 χιλιάδες! Κάντε like, εγγραφείτε στο κανάλι, μοιραστείτε τις ατάκες, τα άρθρα και τις συνταγές μας - δουλεύουμεέτσι ώστε να λαμβάνετε μόνο χρήσιμες και ενδιαφέρουσες πληροφορίες!

Διαβάστε επίσης:

• Πώς να φτιάξετε έναν φράχτη από ένα προφίλ φύλλο χωρίς συγκόλληση: ένας απλοποιημένος τρόπος.
• Γιατί υπήρχαν μικρά παράθυρα και πόρτες σε παλιά σπίτια και λουτρά; Καταλαβαίνουμε το θέμα.

Δες το βίντεο - Σφάλματα κατά την εγκατάσταση της οροφής: απαντάμε στις ερωτήσεις των χρηστών.