Καλαμπόκι με γάλα: μια συνταγή που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο

Το βραστό καλαμπόκι είναι το αγαπημένο παραδοσιακό καλοκαιρινό κέρασμα όλων. Λίγοι άνθρωποι μαγειρεύουν αυτό το πιάτο στο σπίτι: συνήθως το αγοράζουμε από πλανόδιους πωλητές που μαγειρεύουν καλαμπόκι χωρίς να ενοχλούνται με συνηθισμένο νερό. Υπάρχει όμως μια συνταγή που μπορεί να μετατρέψει ένα κίτρινο αυτί σε ένα πραγματικό έργο μαγειρικής τέχνης. Σχετικά με αυτόν - διαβάστε παρακάτω.

Τι χρειάζεται για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή θα απαιτήσει 6 αυτιά μικρού ή ώριμου καλαμποκιού. Τα αυτιά δεν πρέπει να ξεφλουδίζονται, αλλά σε μεμβράνη. Όταν επιλέγετε καλαμπόκι, ακολουθήστε τον κανόνα: όσο μικρότερο είναι, τόσο πιο νόστιμο και γλυκό είναι. Αλλά μην χρησιμοποιείτε άγουρα αυτιά με λευκούς κόκκους - είναι σκληρά και άγευστα. Στο ώριμο καλαμπόκι, ο κόκκος είναι πάντα κιτρινωπός ή έντονα κίτρινος.

Εκτός από το καλαμπόκι, η συνταγή απαιτεί 400 ml γάλα, 150 γραμμάρια φυσικού βουτύρου, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και, φυσικά, αλάτι, το οποίο είναι απαραίτητο για το 90% των πιάτων στον πλανήτη μας. Μια κατσαρόλα 3-5 λίτρων και λαβίδες μαγειρέματος είναι χρήσιμες ως απόθεμα.

Πώς να μαγειρέψω

Ξεφλουδίστε το καλαμπόκι του περιτυλίγματος φύλλων, τρίχες και ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Μην πετάτε το περιτύλιγμα, αλλά πλένετε και αφήνετε για μαγείρεμα.

Στη συνέχεια, βάλτε ένα περιτύλιγμα φύλλων σε μια κατσαρόλα, στάχυα από πάνω, ρίξτε τρία λίτρα νερό, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Βάλτε στη φωτιά, βράστε.

Όταν βράσει το νερό, προσθέστε 400 ml γάλα, ανακατέψτε απαλά και βράστε ξανά. Αφού βράσει ξανά, βάζετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και μειώνετε τη φωτιά, ώστε να βράσει λίγο το υγρό. Μαγειρέψτε λοιπόν μέχρι να μαλακώσει.

Μαγειρέψτε το καλαμπόκι για 10-15 λεπτά, ώριμα αυτιά-30-40 λεπτά. Αναποδογυρίστε τα στάχυα ενώ βράζουν και βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως βυθισμένα στο υγρό.

Έχοντας μαγειρέψει μόνο μία φορά σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή, θα το λατρέψετε για πάντα. Το καλαμπόκι αποκτά πλούσια, κρεμώδη γεύση και οι πυρήνες γίνονται πολύ τρυφεροί. Καλή όρεξη!

Πώς μαγειρεύετε καλαμπόκι; Γράψτε τη συνταγή σας στα σχόλια!

Φίλοι, μεγαλώνουμε και είμαστε ήδη πάνω από 120 χιλιάδες! Κάντε like, εγγραφείτε στο κανάλι, μοιραστείτε τις ατάκες, τα άρθρα και τις συνταγές μας - δουλεύουμεέτσι ώστε να λαμβάνετε μόνο χρήσιμες και ενδιαφέρουσες πληροφορίες!

Διαβάστε επίσης:

• Πώς να αφαιρέσετε ένα μπλοκάρισμα μαλλιών στο μπάνιο σε 5 λεπτά: μια απλή και αποδεδειγμένη μέθοδος.
• Χρησιμοποιείτε ακόμα μπουκάλια σε στύλους; Θα σας πούμε πώς είναι ευκολότερο και πιο αξιόπιστο να σβήνετε τους στύλους φράχτη.

Δες το βίντεο - Ένα μικρό σπίτι από πλαστικοποιημένο ξύλο καπλαμάς με πανοραμικά τζάμια.