Μετρήθηκε η περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα στα φρούτα, δείχνοντας τα αποτελέσματα

Προκειμένου η συγκομιδή να είναι μεγαλύτερη και ο καρπός να ωριμάσει νωρίτερα, χρησιμοποιούνται λιπάσματα. Αλλά όταν χρησιμοποιούνται υπερβολικά, συσσωρεύονται στα φρούτα. Όλοι έχουν ακούσει για νιτρικά άλατα.

Εδώ και αρκετά χρόνια χρησιμοποιώ έναν φορητό ελεγκτή νιτρικών για να μάθω τουλάχιστον μερικές φορές την περιεκτικότητα αυτών των αλάτων στα προϊόντα. Αυτή τη φορά αποφάσισα να δείξω αυτές τις μετρήσεις σε προϊόντα από το σούπερ μάρκετ.

Τα δεδομένα MPC για ορισμένα φρούτα και λαχανικά εισάγονται στη συσκευή. Πρέπει να επιλέξετε το προϊόν που θέλετε και να ξεκινήσετε τη μέτρηση.

Το νεκταρίνι και το βερίκοκο βρέθηκαν να έχουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε νιτρικά

Η μπανάνα, το αχλάδι και το μακρύ αγγούρι του θερμοκηπίου είναι φυσιολογικά. Τιμές στην οθόνη.

Τα δεδομένα MPC για εκφορτίσεις δεν περιλαμβάνονται στη συσκευή. Blackσως το μαύρο έχει ελαφρώς υπερεκτιμημένες αξίες.

Στο λουκάνικο και την κέτσαπ, τα νιτρικά άλατα είναι εκτός λίστας. Αν και η διάσταση του φρέσκου κρέατος επιλέγεται για το λουκάνικο. Υπάρχουν και νιτρικά σε τέτοιες συγκεντρώσεις;

Αυτό συμβαίνει επειδή αυτός ο ελεγκτής νιτρικών μετρά τη συνολική περιεκτικότητα σε αλάτι. Και το γλουταμινικό νάτριο (ένα συντηρητικό που δίνει το κόκκινο χρώμα) αναφέρεται επίσης σε άλατα. Και υπάρχει πάντα πολύ σε λουκάνικο (και επιτραπέζιο αλάτι).

Τα δέντρα θα μπορούσαν να αναπτυχθούν σε εδάφη με διαφορετική σύνθεση αλατιού και αυτό επηρεάζει επίσης τις ενδείξεις της συσκευής. Μπορεί να μην είχαν ποτιστεί καν με λιπάσματα. Δεν μέτρησε το καρπούζι και το πεπόνι. Υπάρχουν τόσα πολλά βίντεο με μετρήσεις αυτών των πεπονιών. Το βίντεό μου με μετρήσεις:

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα ανά 1 κιλό βάρους που επιτρέπεται για το ανθρώπινο σώμα; Αρχικά, ας δούμε τι είναι τα νιτρικά άλατα.

Τα νιτρικά είναι άλατα νιτρικού οξέος και βρίσκονται σε όλα τα εδάφη. Το άζωτο αφομοιώνεται από βακτήρια που ζουν στο ριζικό σύστημα των φυτών και των δέντρων. Γενικά, τα νιτρικά άλατα σε φυσικές συγκεντρώσεις βρίσκονται απολύτως σε όλα τα λαχανικά, τα φρούτα και τα μούρα. Επιπλέον, όλα εξαρτώνται από τον ίδιο τον πολιτισμό:

Όπως μπορείτε να δείτε, το περιεχόμενό τους είναι διαφορετικό σε διαφορετικούς πολιτισμούς. Αλλά για να αυξηθεί η απόδοση, τα νιτρικά, ως το πιο φθηνό λίπασμα, εισάγονται στο έδαφος. Από μόνα τους, τα νιτρικά άλατα στο ανθρώπινο σώμα είναι ασφαλή. Μπορούν όμως να μετατραπούν σε νιτρώδη και αμίνες. Και, με τη σειρά τους, επηρεάζουν την απορρόφηση οξυγόνου από την αιμοσφαιρίνη και αποβάλλουν το ιώδιο από το σώμα.

Υπάρχει MPC για την περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα στο σώμα. Ο ΠΟΥ έχει καθορίσει αυτόν τον αριθμό για ένα άτομο - 3,7 mg ανά 1 κιλό σωματικού βάρους. Αλλά σε διαφορετικές χώρες αυτό το MPC είναι διαφορετικό. Για παράδειγμα, στη Γερμανία: 50-100 mg και στις ΗΠΑ είναι 400-500 mg. Perhapsσως μια τέτοια υπερεκτίμηση του MPC για νιτρικά άλατα συνδέεται εκεί με ένα ισχυρό λόμπι αγροτών. Στη Ρωσία, καθορίζονται οι ακόλουθες αξίες:

Ποιος όμως θα μετρήσει και θα υπολογίσει πόσα νιτρικά έφαγες; Μπορείτε να ξεπεράσετε το MPC στο σώμα σας τρώγοντας 200-300 γραμμάρια σαλάτα λαχανικών.

Πιο επικίνδυνα είναι τα φυτοφάρμακα στα τρόφιμα. Δεν υπάρχουν συσκευές τσέπης για τον εντοπισμό τους. Και αυτά, μαζί με τα νιτρικά, χρησιμοποιούνται ευρέως για τη θεραπεία φυτών και δέντρων από παράσιτα εντόμων. Δεν είναι για τίποτα ότι στη Ρωσία πολλοί καλοκαιρινοί κάτοικοι προσπαθούν να αναπτυχθούν και να φτιάξουν μια χειμερινή προμήθεια των λαχανικών τους.