Συνταγή λιασμένης ντομάτας: Ένα πικάντικο ιταλικό ορεκτικό στο τραπέζι σας

Οι λιαστές ντομάτες είναι ένα ορεκτικό που οι Ιταλοί απλά λατρεύουν. Το πιάτο όχι μόνο ξεχωρίζει για την εξαιρετική του γεύση, αλλά μπορεί επίσης να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς ψυγείο και διατηρεί επίσης τις ευεργετικές ιδιότητες της φρέσκιας ντομάτας. Πώς να μαγειρέψετε μια λιχουδιά ντομάτας από τις ακτές της Μεσογείου - διαβάστε παρακάτω. Μην ξεχάσετε να κάνετε like και εγγραφή στο κανάλι - έχουμε χρήσιμο και ενδιαφέρον περιεχόμενο!

Τι χρειάζεται για το πιάτο

Για να ετοιμάσετε λιαστές ντομάτες, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• μικρές ντομάτες (ιδανικά κεράσι, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μεσαίου μεγέθους φρούτα) - 1 κιλό.
• επιτραπέζιο αλάτι, ζάχαρη, ξερό δεντρολίβανο - 2 κουταλάκια του γλυκού το καθένα.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• ελαιόλαδο - 70 ml.
• φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.
• βασιλικός - 1 δέσμη.
• σκόρδο - 4 σκελίδες.

Πώς να μαγειρέψω

Κόψτε ντομάτες: μικρές, σε μέγεθος κερασιού - στη μέση. μεγαλύτερα - σε τέσσερα μέρη. Απλώστε περγαμηνή σε ένα ταψί και βάλτε τις φέτες ντομάτας σφιχτά μαζί.

Ένα μικρό χακάρισμα ζωής: κόψτε λεπτές ντομάτες με ένα μαχαίρι ψωμιού - με αυτόν τον τρόπο δεν θα σπάσουν και θα χάσουν το σχήμα τους.

Αλείφουμε τις φέτες ντομάτας με φυτικό λάδι από πάνω. Αυτή η λειτουργία γίνεται καλύτερα με μια βούρτσα σιλικόνης.

Ανακατέψτε ζάχαρη, αλάτι, δεντρολίβανο, μαύρο πιπέρι. Πασπαλίστε τις ντομάτες με αυτό το μείγμα και βάλτε το φούρνο για 4 ώρες σε θερμοκρασία 100-120 μοίρες με ενεργοποιημένη τη μεταφορά.

Κόλπο: εάν ο φούρνος σας δεν έχει λειτουργία μεταφοράς, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 120 βαθμούς και αφήστε την πόρτα του φούρνου λίγο μισάνοιχτη.

Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, αφαιρέστε το ταψί από τη σόμπα και αφήστε το πιάτο να κρυώσει. Αφού κρυώσει, βάλτε τις ντομάτες σε ένα βάζο, προσθέτοντας ψιλοκομμένο βασιλικό και στυμμένο σκόρδο μεταξύ των στρωμάτων και στη συνέχεια ρίξτε το ελαιόλαδο. Η διάρκεια ζωής αυτού του πιάτου είναι 2-3 εβδομάδες στο ψυγείο.

Βάλτε το πιάτο στο ψυγείο και αφήστε το να βράσει για 8-12 ώρες. Μετά από αυτό, μπορείτε να σερβίρετε αλμυρές λιαστές ντομάτες. Καλή όρεξη!

Εάν στεγνώνετε ντομάτες για μακροχρόνια αποθήκευση, φροντίστε να αποστειρώσετε το βάζο και το καπάκι, βράστε το λάδι και σε καμία περίπτωση μην προσθέσετε σκόρδο και βότανα. Είναι καλύτερο να προσθέσετε αυτά τα συστατικά λίγο πριν από τη χρήση.

Στεγνώνετε ντομάτες; Γράψτε τον τρόπο σας στα σχόλια!

Φίλοι, είμαστε ήδη περισσότεροι από 111 χιλιάδες! Κάντε like, εγγραφείτε στο κανάλι, μοιραστείτε τη δημοσίευση - δουλεύουμεώστε να λαμβάνετε χρήσιμες και σχετικές πληροφορίες!

Διαβάστε επίσης:

• Το ελάχιστο της χημείας είναι το μέγιστο αποτέλεσμα: πώς να απαλλαγείτε από το γρασίδι με αυτοσχέδια μέσα.
• Κομπόστ πριονιδιού: ένα φθηνό αλλά εξαιρετικά αποτελεσματικό λίπασμα για τον κήπο και τον λαχανόκηπο.

Δες το βίντεο - Τεχνολογία και στάδια εγκατάστασης πλαισίων νέας γενιάς.