Φτερά στη σχάρα: μια συνταγή για ένα υπέροχο μαρινάρισμα
Τα ψητά πιάτα είναι μια ιδιαίτερη κάστα από μαγειρικά αριστουργήματα. Είναι ο αρωματικός καπνός και η έντονη θερμότητα που δημιουργούν μια απαράμιλλη γεύση. Σήμερα θα μοιραστούμε μαζί σας μια συνταγή για φτερά με μια λεπτή τραγανή κρούστα. Το κύριο μυστικό του πιάτου είναι η μαρινάδα.
Απαιτούμενα συστατικά
Η συνταγή είναι απίστευτα απλή και μπορείτε να αγοράσετε όλα τα συστατικά για αυτό στο τοπικό μανάβικο σας. Για το πιάτο θα χρειαστείτε:
- κατεψυγμένα φτερά κοτόπουλου (όχι κατεψυγμένα!)
- κέτσαπ (μπορεί να είναι απλό, ή μπορεί να είναι με την προσθήκη ορισμένων βοτάνων - πάρτε το κέτσαπ που σας αρέσει).
- σάλτσα σόγιας (οποιαδήποτε θα λειτουργήσει επίσης)
- ζεστή σάλτσα - μπορείτε να τσίλι?
- καπνιστή αλεσμένη πάπρικα
- κοκκοποιημένο σκόρδο
- ένα λεμόνι
- υγρό μέλι.
Πώς να μαζέψετε
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε τα φτερά, δηλαδή: κόψτε τις άκρες (καρπός). πλύνετε και στεγνώστε. Ενώ τα παρασκευάσματα μπάρμπεκιου στεγνώνουν, προετοιμάζουμε τη μαρινάδα.
Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα για ένα κιλό φτερών, πρέπει να αναμίξετε:
- 200 γραμμάρια κέτσαπ
- 100 γραμμάρια σάλτσας σόγιας
- 1/3 κουταλάκι του γλυκού καυτή σάλτσα
- μιάμιση κουταλιά της σούπας πάπρικα?
μιάμιση κουταλιά της σούπας αποξηραμένο σκόρδο. - μια κουταλιά της σούπας μέλι?
- χυμό μισού λεμονιού.
Στη συνέχεια, τα φτερά τοποθετούνται στην τελική μαρινάδα. Τα φτερά πρέπει να επικαλύπτονται καλά με μαγειρεμένη σάλτσα και να αφήνονται να εγχυθούν για δύο ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, το κρέας μαρινάρεται επαρκώς και τα φτερά μπορούν να τηγανιστούν.
Προτάσεις μαγειρικής
Πολλοί από εμάς ψήνουν τα φτερά μας. Για αυτή τη συνταγή δεν θα λειτουργήσει η ψησταριά. Πρέπει να χρησιμοποιείτε τακτικά σουβλάκια.
Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η μαρινάδα περιέχει μέλι και κέτσαπ, που περιέχουν ζάχαρη. Αυτά τα τρόφιμα συμβάλλουν στην τραγανότητα.
Σε ένα σουβλάκι, το κρέας κοτόπουλου σε αυτή τη σάλτσα θα ζεσταθεί ομοιόμορφα και θα μαγειρευτεί όπως θα έπρεπε. Στην περίπτωση της σχάρας, η σάλτσα παίρνει θερμές μεταλλικές ράβδους, στις οποίες αρχίζει να καίει και εκπέμπει δυσάρεστη οσμή.
Τοποθετήστε τα σουβλάκια πάνω στα κάρβουνα όταν είναι καλυμμένα με λευκή τέφρα. Ο χρόνος μαγειρέματος για τα φτερά αυτής της συνταγής είναι 15-17 λεπτά.
Τι μαρινάδα προτιμάτε για τα φτερά; Γράψτε στα σχόλια!
Φίλοι, υπάρχουν ήδη περισσότεροι από 97 χιλιάδες από εμάς! Όπως, εγγραφείτε στο κανάλι, μοιραστείτε τη δημοσίευση - δουλεύουμεώστε να λαμβάνετε χρήσιμες και σχετικές πληροφορίες!
Διαβάστε επίσης:
- Η δύναμη των λέξεων και του "ακραίου" τουρισμού: μια επιλογή χιούμορ κατασκευής dacha.
- Πώς να φτιάξετε ένα τσιμεντοκονία ισχυρό και ανθεκτικό: τέχνασμα κατασκευής.
Δες το βίντεο - Ένα διώροφο σπίτι κατασκευασμένο από προφίλ ξύλου: πώς να κάνετε ένα όνειρο πραγματικότητα για 4.500.000;