"Πώς να τηγανίζετε ένα μεγάλο σταυρό κυπρίνο, ώστε να μην υπάρχουν μικρά κόκαλα" - Έκπληκτος οι καλεσμένοι

Όλοι λατρεύουν τηγανητό κυπρίνο, αλλά υπάρχει ένα πρόβλημα, αν ο κυπρίνος σταυροειδής είναι μικρός, τότε όλα είναι καλά, και όταν είναι μεγάλο, υπάρχουν μικρά οστά-πιρούνια στην κορυφογραμμή. Αυτοί είναι που σταματούν τους ερασιτέχνες, δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από μια τέτοια ατυχία που έχει κολλήσει στο λαιμό.

Ο πωλητής αρνήθηκε το κέρδος

Όταν αγόρασα, μια αστεία ιστορία συνέβη, όταν με ενδιέφεραν οι πελέγκες, ανακάλυψα αν καθαρίζονταν τις ζυγαριές κατά την πώληση, πολλοί πωλητές παρέχουν μια τέτοια υπηρεσία. Και όταν πήρε ένα σταυρό κυπρίνο, ο ιδιοκτήτης αμέσως ανακοίνωσε ότι ακόμη και για 50 ρούβλια. κάθε ένα θα αρνηθεί να το καθαρίσει, γέλασε.

Πώς να απαλλαγείτε από μικρά οστά

Η σύζυγος είπε ότι στο εστιατόριο της Κωνσταντινούπολης, οι μάγειρες αφαιρούν εντελώς τα κόκαλα από τον σταυρό κυπρίνο, δροσερό, αλλά η μέθοδος μας είναι απλούστερη.

Είναι απαραίτητο να κάνετε κοψίματα ξεκινώντας από την κορυφογραμμή, που γίνονται σε μισό εκατοστό προσαυξήσεις, στη συνέχεια τηγανίζονται και δεν γίνονται αισθητές. Αρχικά δεν το πίστευα, αλλά το δοκίμασα προσωπικά.

Πώς να μην λερώσετε τα χέρια σας

Μετά τον καθαρισμό, δεν αγγίζω πλέον τα ψάρια με τα χέρια μου, για αυτό παίρνω δύο πιρούνια και τα χρησιμοποιώ σαν τα Ιαπωνικά με τσοπ στικς. Πολύ βολικό, δοκιμάστε το.

Τηγανητός σταυρός κυπρίνος

Μερικοί ρίχνουν χυμό λεμονιού στα ψάρια (πιστεύουν ότι βοηθά επίσης στη διάλυση των πιρούνων), το θεωρώ βλασφημία.

Μόνο αλάτι, βούτυρο και αλεύρι, μισή ώρα μετά το αλάτισμα ρίχνω αλεύρι και τηγανίζω. Οι περικοπές συμβάλλουν στο καλύτερο τηγάνισμα του μεγάλου σταυρού κυπρίνου, το κύριο πράγμα δεν είναι να μαγειρεύετε, το κρέας πρέπει να αφαιρείται εύκολα και το χαβιάρι (εάν υπάρχει) δεν πρέπει να είναι υγρό. Γενικά, Αποδείχθηκε ότι εξέπληξε τους καλεσμένους, έτρωγαν τέτοια σταυρό για πρώτη φορά.