Ποτέ δεν έχω δοκιμάσει περισσότερο ζουμερό κρέας στη ζωή μου! Μοιράζομαι μια συνταγή για γεμιστά κεμπάπ

Τώρα μπορείτε να βρείτε περισσότερες από διακόσιες συνταγές για ψητά πιάτα. Τι δεν είναι φτιαγμένα και πώς δεν είναι τουρσί! Υπάρχουν ακόμη και εξωτικά είδη όπως κεμπάπ στρουθοκαμήλου ή γαρίδες μαριναρισμένες στο κρασί. Αλλά έχετε ακούσει ότι το κρέας για αυτό το παραδοσιακό πιάτο μπορεί να γεμιστεί; Ο Σεργκέι, μέλος του φόρουμ μας, θα σας ενημερώσει για αυτό.

Πού είναι η συνταγή

Η συνταγή είναι αρκετά διάσημη και μπορεί εύκολα να βρεθεί στο Διαδίκτυο. Πιο σωστά ονομάζεται: χοιρινό ρολά shashlik γεμιστό με μπέικον / μανιτάρια / κοτόπουλο ή λαχανικά - υπάρχουν πολλές επιλογές. Το πιάτο είναι κατάλληλο τόσο για τη σχάρα όσο και για το φούρνο. Έφερα τη συνταγή μου, την οποία μοιράζομαι.

Το κρέας σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι πολύ ζουμερό. Εδώ, τα κιμά, αναμεμιγμένα με κρεμμύδια και τυρί, παίζουν τεράστιο ρόλο. Το λιωμένο τυρί, όπως ήταν, δεσμεύει το υγρό και το εμποδίζει να εξατμιστεί από το κρέας. Τα κρεμμύδια αποτελούν πηγή πρόσθετης υγρασίας και τα πόδια κοτόπουλου που χρησιμοποιούνται για τον κιμά διακρίνονται από το μαλακό και ζουμερό κρέας. Ομολογώ - αυτό το μαγειρικό αριστούργημα με εντυπωσίασε.

Τι χρειάζεται για την προετοιμασία αυτού του πιάτου

Απαιτούμενα συστατικά:

• Χοιρινό, λαιμό ή ώμο.
• Κομματιασμένα πόδια κοτόπουλου.
• Τυρί.
• Champignon.
• Κρεμμύδι.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψω

Κόψτε το κρέας σε μπριζόλες πάχους 1,5-2 εκατοστών. Φροντίστε να κτυπήσετε ελαφρώς τις μπριζόλες. Χτυπήστε όχι σκληρά, αλλά από τη λέξη "ελαφρώς!" Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τη μπριζόλα σε μια σακούλα και αγγίξτε την με μια κανονική πλάστη. Στη συνέχεια προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι στο κρέας και στις δύο πλευρές.

Στη συνέχεια, προετοιμάζουμε τη γέμιση. Ανακατέψτε ένα κιλό κομματιασμένο κοτόπουλο με 150 γραμμάρια ψιλοκομμένα αμπέλια. 150 γραμμάρια κρεμμυδιών, κομμένα σε μικρά κομμάτια. 150 γρ τριμμένο τυρί. Επιλέξτε τυρί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένα ρωσικά, σουλουγκούνι ή παρμεζάνα. Καρυκεύστε τη γέμιση με λίγο αλάτι και πιπέρι.

Όταν ο κιμάς είναι έτοιμος, πρέπει να τυλιχτεί σε μπριζόλα - για να κάνει ρολά. Η ποσότητα του κιμά πρέπει να επιλέγεται έτσι ώστε το κρέας να το καλύπτει πλήρως. Βάλτε τα έτοιμα ρολά στον καταψύκτη για 30-40 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο, ώστε τα ρολά να είναι καλά κολλημένα στο σουβλάκι.

Ενώ το κρέας βρίσκεται στον καταψύκτη, ανάψτε τη σχάρα. Όταν τα κάρβουνα είναι σχεδόν έτοιμα, κόψτε τα ρολά σε κομμάτια των 5-6 εκατοστών, δέστε τα σε σουβλάκια και μαγειρέψτε. Αυτό το shashlik τηγανίζεται σε κάρβουνα για 20-25 λεπτά.

Εάν ο καιρός δεν σας επιτρέπει να ανάψετε τη σχάρα, μαγειρέψτε τα γεμιστά ρολά στο φούρνο. Για να γίνει αυτό, απλώστε τα κομμένα ρολά σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα σε θερμοκρασία 190 βαθμών. Και, επιπλέον, καλή όρεξη!

Έχετε μαγειρέψει γεμιστό κεμπάπ; Γράψτε στα σχόλια!

Φίλοι, έχουμε ήδη 68 χιλιάδες από εμάς! Όπως, εγγραφείτε στο κανάλι, μοιραστείτε τη δημοσίευση - δουλεύουμε ώστε να λαμβάνετε χρήσιμες και σχετικές πληροφορίες!

Διαβάστε επίσης:

• Γιατί "αυτιά" για περβάζια παραθύρων: λέμε για τον πραγματικό τους σκοπό.
• Ένας εφιάλτης ενός ηλεκτρολόγου ή τι δεν πρέπει να κάνετε με την καλωδίωση: μια επιλογή φωτογραφίας χωρίς χαρά.

Δες το βίντεο - Mini-barnhouse για μια δεκάρα: πώς έγινε το dacha μόνιμο σπίτι για μια νεαρή οικογένεια;