Φακαρισμένες πίτες με μήλα: οι πίτες σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι πολύ μαλακές και αρωματικές

Για να φτιάξετε άπαχες πίτες με μήλα, χρειάζεστε απλά προϊόντα που έχει κάθε νοικοκυρά. Θα χρειαστούμε:

φρέσκα μήλα - 2 κιλά
ξηρή μαγιά - μία κουταλιά της σούπας.
ζάχαρη - 300 γραμμάρια
αλάτι - μια πρέζα
ηλιέλαιο - ένα ποτήρι
αλεύρι - περίπου 1 κιλό.
κανέλα (προαιρετικά) - 2 κουταλάκια του γλυκού.
χυμός λεμονιού (προαιρετικό) - 3 κουταλάκια του γλυκού.
βραστό ζεστό νερό - 1 λίτρο.
ζάχαρη βανίλιας - μισό κουταλάκι του γλυκού.

Βήμα 1. Ζυμώνουμε μαλακή ζύμη ζύμης, προσθέτοντας το ηλιέλαιο και τη ζάχαρη βανίλιας. Αφήστε τη ζύμη να ανέβει, στη συνέχεια τη συνθλίβετε και την αφήνετε να ξαναβρεθεί.

Βήμα 2. Ενώ η ζύμη ανεβαίνει, προετοιμάστε τη γέμιση για τις πίτες. Ξεφλουδίστε τα μήλα και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόβουμε τα μήλα σε μικρά τετράγωνα. Εάν τα μήλα είναι πολύ ξινά, προσθέστε ζάχαρη σε αυτά.

Βήμα 3. Προθερμάνετε ένα τηγάνι και ρίξτε λίγο ηλιέλαιο. Βάζουμε τα κομμένα μήλα σε ένα τηγάνι και σιγοβράζουμε σε υψηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς (με αυτόν τον τρόπο αφαιρούμε την περίσσεια υγρασίας από τα μήλα). Στη διαδικασία του τηγανίσματος, προσθέστε χυμό λεμονιού στα μήλα.

Βήμα 4. Βάλτε τα βρασμένα μήλα σε ένα μπολ και προσθέστε κανέλα σε αυτά, ανακατέψτε. Αφήστε τα μήλα να κρυώσουν.

Βήμα 5. Ζυμώστε τη ζύμη και κόψτε ένα μικρό κομμάτι από αυτήν. Ξεδιπλώστε ένα κομμάτι ζύμης και βάλτε το γέμισμα πάνω του, ενώστε τα άκρα της ζύμης και σχηματίστε μια πίτα.

Βήμα 6. Σε ένα ταψί λαδωμένο με ηλιέλαιο, απλώστε τις σχηματισμένες πίτες με τη ραφή προς τα κάτω. Λαδώστε τις πίτες στην κορυφή με φυτικό λάδι. Αφήστε τις πίτες να ανέβουν για 15 λεπτά. Το δηλητηριάζουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 50-60 λεπτά.

Βήμα 7. Τραβήξτε τις πίτες από το φούρνο και λιπάνετε αμέσως με ζεστό νερό (μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού στο νερό) χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης. Οι μαλακές και αρωματικές μηλόπιτες είναι έτοιμες!