Πόσο επικίνδυνο μπορεί να είναι η αποθήκευση αυγών στο ψυγείο

Πρόσφατα έμαθα ότι αποδεικνύεται ότι η διατήρηση των αυγών στο ψυγείο είναι επικίνδυνη. Έχοντας βυθιστεί βαθύτερα σε αυτόν τον τομέα, και αφού διάβασα αρκετά άρθρα σχετικά με αυτό το θέμα, ήμουν πεπεισμένος ότι αυτή η δήλωση είναι αλήθεια.

Γιατί οι άνθρωποι άρχισαν να αποθηκεύουν αυγά στο ψυγείο

Αποδεικνύεται ότι μόνο οι άνθρωποι που ζουν στον μετα-σοβιετικό χώρο διατηρούν τα αυγά ως συνήθως. Πράγματι, νωρίτερα, λόγω της απόστασης μεταξύ των σημείων διανομής των προϊόντων και της παραγωγής τους, και προκειμένου να αυξηθεί η διάρκεια ζωής, μεταφέρθηκαν στα ψυγεία. Σε θερμοκρασία δωματίου, τα αυγά παραμένουν φρέσκα για πολύ μικρό χρονικό διάστημα, περίπου 10 ημέρες, αλλά στο ψυγείο αυτή η περίοδος αυξάνεται σε 45 ημέρες.

Τι συμβαίνει στα αυγά όταν φυλάσσονται στο ψυγείο

Ευρωπαίοι γιατροί λένε ότι η αποθήκευση αυγών στο ψυγείο οδηγεί στη συσσώρευση διαφόρων μικροοργανισμών στο κέλυφος τους. Επειδή η θερμοκρασία όταν τοποθετείται στο κρύο ποικίλλει πολύ για το προϊόν, και στη συνέχεια τα παίρνουμε πίσω στη ζέστη δωμάτια, και επειδή το κέλυφος δεν είναι εντελώς αδιαπέραστο, αυτά τα βακτήρια μπαίνουν κατευθείαν στο αυγό, το οποίο εμείς τότε τρώμε. Αυτό είναι επικίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία.

Σε ποια θερμοκρασία πρέπει να αποθηκεύονται τα αυγά

Οι ειδικοί προτείνουν την αποθήκευση αυγών

• το καλοκαίρι σε θερμοκρασία 21-23 ° C
• το χειμώνα σε θερμοκρασία 19-21 ° C

Πώς αποθηκεύονται τα αυγά σε διαφορετικές χώρες

Σε χώρες όπως οι ΗΠΑ, η Ιαπωνία, η Αυστραλία, οι άνθρωποι αποθηκεύουν επίσης αυγά στο ψυγείο, αλλά, για παράδειγμα, σε αμερικανικά καταστήματα πωλούνται ήδη επεξεργασμένα με ζεστό νερό και σαπούνι. Έτσι, η νομοθεσία μειώνει τον όρο του προϊόντος, αλλά προστατεύει τους πολίτες του από διάφορα βακτήρια που έχουν συσσωρευτεί στο κέλυφος. Ως εκ τούτου, οι Αμερικανοί αποθηκεύουν αυγά σε ψυγεία λόγω τέτοιων θεραπειών.

Όπως είπα παραπάνω, στις ευρωπαϊκές χώρες, οι άνθρωποι αποθηκεύουν αυγά σε θερμοκρασία δωματίου. Σε γενικές γραμμές, σε πολλές χώρες της ΕΕ υπάρχει απαγόρευση της επεξεργασίας αυγών. Οι γιατροί λένε ότι δεν χρειάζεται να καταστρέψουν τα φυσικά εμπόδια για την καταπολέμηση της μόλυνσης.

Στη Ρωσία, τα αυγά δεν υφίστανται την ίδια επεξεργασία όπως, για παράδειγμα, στις ΗΠΑ, αλλά στη χώρα μας προσπαθούν να σκοτώσουν όλες τις ασθένειες και τα βακτήρια στο στάδιο της παραγωγής. Πραγματοποιούνται διάφοροι εμβολιασμοί ζώων και πτηνών και επεξεργασία προϊόντων.

Πώς κρατάτε τα αυγά;

Κρίνοντας από αυτά τα στατιστικά στοιχεία, συνειδητοποίησα ότι γενικά τα αυγά μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο εάν δεν θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε τώρα. Αλλά πρέπει να τηρείτε κάποιες αποχρώσεις, για παράδειγμα:

• Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε αυγά σε δοχεία και μακριά από τρόφιμα με έντονη μυρωδιά.
• Τα αυγά, κατά προτίμηση όχι στην πόρτα του ψυγείου, αλλά πιο κοντά στον πίσω τοίχο.
• Αφού αφαιρέσετε το προϊόν από το ψυγείο, πλύνετε το πριν από τη χρήση.

Ακριβώς ΠΡΙΝ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΕΤΕ, και όχι πριν το βάλετε στο ψυγείο. Επειδή κατά την επεξεργασία με ζεστό νερό και σαπούνι, τα κελύφη μπορούν να σπάσουν ή το κέλυφος του υμενίου των αυγών, το οποίο τα προστατεύει από βακτήρια, μπορεί να καταστραφεί.

Αυτά είναι τα συμπεράσματα που έκανα για τον εαυτό μου κατά την έρευνα αυτού του θέματος. Δεν θα σταματήσω να αποθηκεύω αυγά στο ψυγείο, αλλά θα είμαι πιο προσεκτικός μαζί τους όσον αφορά την επεξεργασία.

Πώς αποθηκεύετε τα αυγά και τα επεξεργάζεστε με κάτι;

Εάν αυτό το άρθρο ήταν χρήσιμο για εσάς, παρακαλώ αρέσει και εγγραφείτε στο κανάλι μας. Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε πληροφορίες με τους φίλους σας στα κοινωνικά δίκτυα.