5 λάθη κατά την αποθήκευση των τεύτλων, λόγω των οποίων η συγκομιδή εξαφανίζεται γρήγορα.

Ένα από τα πιο απαραίτητα λαχανικά ρίζας στην καθημερινή κουζίνα, τα τεύτλα, θεωρητικά, μπορούν να διατηρηθούν εξαιρετικά φρέσκα όλο το χειμώνα. Αλλά για πολύ καιρό ήμουν αντιμέτωπος με το γεγονός ότι η συγκομιδή είχε χαθεί, μερικές φορές δεν έφτασε καν στα μέσα του χειμώνα!

Ευτυχώς, συνάντησα μερικά έξυπνα βιβλία από τα οποία έμαθα γιατί συνέβη αυτό!

Και πιστεύω ότι οι πληροφορίες σχετικά με τα λάθη με τα τεύτλα είναι απαράδεκτες θα είναι χρήσιμες για πολλούς.

Λανθασμένη θερμοκρασία αέρα

Δεν πρέπει να πέσει κάτω από 0 ° С, καθώς η κατάψυξη, ακόμη και βραχυπρόθεσμα, μπορεί όχι μόνο να μειώσει την ποιότητα διατήρησης, αλλά και να επιδεινώσει τη γεύση.

Αν αυξηθεί πάνω από + 4 ° C, τότε οι κορυφές των τεύτλων αρχίζουν να βλαστάνουν. Στην ιδανική περίπτωση, η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να διατηρείται στους + 2 ° C περίπου.

Φωτισμός

Πολλά ακούσια αποθηκεύουν λαχανικά στην κουζίνα ή στη βεράντα ενός ιδιωτικού σπιτιού, τα loggias σε ένα διαμέρισμα της πόλης και σε όλες αυτές τις συνθήκες, ανοίγουν την πρόσβαση στο φως του ήλιου.

Είναι πολύ σημαντικό. Το μέρος όπου αποθηκεύονται τα τεύτλα πρέπει να είναι σκοτεινό ανά πάσα στιγμή.

Η μη τήρηση αυτής της κατάστασης, θεωρητικά, μπορεί να ενισχύσει την ανάπτυξη επιβλαβών μικροοργανισμών που καταστρέφουν τη σοδειά.

Ανεπαρκής ξήρανση

Τα τεύτλα που περιέχουν πολλή υγρασία τείνουν να αποσυντίθενται γρήγορα. Και ο λόγος για αυτό μπορεί να είναι ότι συλλέχθηκε σε υγρό καιρό.

Μετά τη βροχή, θα πρέπει να περιμένετε 3 ημέρες και μετά να μαζέψετε τα παντζάρια. Αλλά ακόμη και αν η ρίζα συγκομιδή σε ξηρό καιρό, πρέπει να βράσει στον ατμό πριν συλλεχθεί για μόνιμη αποθήκευση. μέρες σε καλά αεριζόμενο χώρο, μερικές φορές το αναποδογυρίζει έτσι ώστε τα λαχανικά να ξεφορτωθούν την επιφάνεια υγρασία.

Χαμηλή υγρασία αέρα

Δεν υπάρχει λάθος! Η υγρασία μπορεί να προκαλέσει ζημιά στα τεύτλα στην αρχή, αλλά στη συνέχεια στη θέση αποθήκευσης, το επίπεδο υγρασίας του αέρα για τους πρώτους 2-3 μήνες δεν πρέπει να πέσει κάτω από το 90%.

Διαφορετικά, οι ρίζες αρχίζουν να στεγνώνουν και σύντομα καθίστανται ακατάλληλες για φαγητό.

Αφαίρεση κορυφών και ριζών

Το στρίψιμο των στελεχών τεύτλων με το χέρι είναι εξίσου επιβλαβές με το σπάσιμο των ουρών κολοκύθας. Εξαιτίας αυτού, τα τεύτλα μπορούν γρήγορα να σαπίσουν.

Οι σωστές ενέργειες είναι να κόβετε τις κορυφές, διατηρώντας τις ουρές μήκους περίπου 1 cm στις ρίζες, καθώς και συντομεύστε τις κύριες ρίζες που έχουν μεγαλώσει περισσότερο από 7 cm. Αυτά που είναι μικρότερα είναι καλύτερα αριστερά.

Αυτά είναι όλα τα λάθη, θυμόμαστε τα οποία, σε γενικές γραμμές, δεν είναι τόσο δύσκολο να διατηρούνται τα τεύτλα σε άριστη κατάσταση μέχρι την άνοιξη!