Πότε να μαζέψετε λάχανο στη χώρα και γιατί να περιμένετε 0 ° C Παραθέτω 4 σίγουρα σημάδια του βέλτιστου χρόνου Μην αποτύχετε κάθε χρόνο
Φλογερά πυροτεχνήματα, σύντροφοι καλλιεργητές λαχανικών!
Τέλος, το έπος του κήπου τελειώνει. Πριν ξεκουραστείτε για έναν ή δύο μήνες και αρχίσετε να κοιτάζετε μπροστά στη νέα σεζόν, πρέπει να αποκομίσετε τα αποτελέσματα της εργασίας σας. Το ίδιο λάχανο είναι μια όραση. Σας λέω πώς να προσδιορίσετε την ετοιμότητα των κεφαλιών λάχανου για συγκομιδή - σημάδια που δεν αποτυγχάνουν.
Γιατί να ασχοληθείτε με το χρονοδιάγραμμα της συγκομιδής λάχανου: φαίνεται να είναι έτοιμο
Το καθήκον του στοχαστικού κηπουρού είναι να κόψει το λάχανο στην κορυφή της δύναμής της. Οι κεφαλές του λάχανου, που συλλέγονται εγκαίρως, αποθηκεύονται τέλεια. Χάρη στην εξαιρετική τους γεύση και ζουμερότητα, θα κάνουν τα πιάτα πιο νόστιμα, αλλά και γεμάτα βιταμίνες και χρήσιμα μακρο- και μικροστοιχεία.
Είναι εντελώς διαφορετικό θέμα - άγουρο λάχανο. Δεν χρειάζεται να περιμένετε από τα κεφάλια λάχανου που συλλέγονται νωρίτερα. Χαλαρά, αρχίζουν να σαπίζουν μπροστά από το χρόνο και συχνά μέσα. Μια τέτοια συγκομιδή είναι καλή μόνο για το μαγείρεμα "Εδώ και τώρα".
Συμβουλή: Κατά τη συγκομιδή λάχανου, φροντίστε να αφήσετε την κάνναβη 3-5 cm με το κεφάλι. Αυτό επεκτείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής.
Το λάχανο που αφήνεται στον κήπο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από τον όρο δεν δείχνει καλή γεύση και, πάλι, ξεκινάτε γρήγοραt σήψη. Μόλις αρπάξει τον παγετό, συμβαίνουν μη αναστρέψιμες αλλαγές στο κεφάλι του λάχανου. Ένα εύφορο περιβάλλον για τα πανταχού παρόντα βακτήρια και μύκητες, τα οποία είναι ήδη άφθονα στα κρεβάτια μας στα τέλη του φθινοπώρου.
Σημείωση: Μην καθυστερείτε τον καθαρισμό. Το λευκό λάχανο μπορεί να αντέξει χαμηλώνοντας το θερμόμετρο στους -5 ° C, όχι χαμηλότερο.
- Οι ποικιλίες λάχανου πρώιμης και μέσης ωρίμανσης παραδοσιακά απομακρύνονται από τον κήπο τον Σεπτέμβριο.
- Η καλύτερη ώρα των ποικιλιών που ωριμάζουν αργότερα έρχεται αργότερα - τον Οκτώβριο.
Σημάδια ετοιμότητας του λευκού λάχανου για συγκομιδή
Από τον Σεπτέμβριο, εξετάζω προσεκτικά τα λάχανα. Ένα σαφές σήμα που σύντομα θα πρέπει να κόψετε στη ρίζα είναι:
- Η πυκνότητα της κεφαλής του λάχανου. Αξία σπρώξτε το λάχανο στην κορυφήγια να νιώσετε: στο εσωτερικό τα πάντα είναι γεμάτα με φύλλα. Εάν τα δάχτυλα πέσουν, αφήνοντας βαθουλώματα, τότε αυτό σημαίνει: η καλλιέργεια δεν έχει φτάσει ακόμη στην επιθυμητή κατάσταση Πρέπει, σύντροφοι, να περιμένουμε λίγο περισσότερο.
- Οι άκρες των άνω φύλλων πηγαίνετε στα "κύματα": στρίψτε και στρίψτε. Σε αυτήν την περίπτωση, το κύριο μέρος αγκαλιάζει σφιχτά το κεφάλι του λάχανου. Μοιάζει με αυτό:
- Η ετοιμότητα του λάχανου για συγκομιδή θα υποδεικνύεται από χρώμα πάνω φύλλων. Γίνονται ελαφρύτερα και μπορεί ακόμη και να αποκτήσουν μια ελαφριά μπλε απόχρωση ή ασημί γυαλάδα.
- Μια εντελώς διαφορετική εικόνα παρατηρείται στο κάτω φύλλα: γίνονται κίτρινα και αρχίζουν να εξασθενίζουν αργά. Ένα σίγουρο σημάδι: το λάχανο θα κοπεί σύντομα!
Αναπτύσσω καθυστερημένες ποικιλίες λάχανου και μερικές κεφαλές λάχανου για μερικές εβδομάδες, και θα αρχίσουν να ζητούν ένα μαχαίρι. Ελπίζω πραγματικά να έρθει ένα κρύο θραύσμα. Εάν το λάχανο ανέρχεται τουλάχιστον σε μια νύχτα σε θερμοκρασίες που κυμαίνονται από 0 έως -5 ° C, τότε η γεύση του θα βελτιωθεί.. Διάβασα πριν από πολύ καιρό ότι το αργά λάχανο γίνεται πιο γλυκό.