Πώς να φτιάξετε νόστιμο σπιτικό παγωτό είναι εύκολο και απλό.
Πρόσφατα, όλο και πιο συχνά οι νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν παγωτά στο σπίτι από φυσικά προϊόντα.
Έχω μια πολύ απλή συνταγή στο βιβλίο μαγειρικής μου που δεν απαιτεί ειδικά προϊόντα και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο.
Έτσι, παίρνουμε ένα κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος (380g). και μισό λίτρο βαριάς κρέμας (όσο υψηλότερο είναι το ποσοστό λίπους, τόσο πιο νόστιμο το παγωτό).
Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, πρέπει να χτυπήσετε την κρέμα σε έναν πολύ παχύ, ισχυρό αφρό. Η βαριά κρέμα κτυπά γρηγορότερα.
Πριν πάρετε συμπυκνωμένο γάλα, το βάζο θερμαίνεται κάτω από ζεστό νερό για να γίνει πιο υγρό.
Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε την κτυπημένη κρέμα σε μερίδες.
Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σπάτουλα, ανακατέψτε απαλά τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα.
Καλύψτε το μπολ με τη μάζα γάλακτος-κρέμας με μεμβράνη προσκόλλησης έτσι ώστε το παγωτό να μην κορεστεί με άλλες μυρωδιές στον καταψύκτη.
Μπορείτε να κανονίσετε παγωτό σε καλούπια σιλικόνης.
Προκειμένου το παγωτό να παγώσει καλά και να μην σχηματίσει κομμάτια πάγου σε αυτό, η μάζα πρέπει να αναμιχθεί αρκετές φορές.
Όσο πιο συχνά το κάνετε αυτό, τόσο καλύτερη θα είναι η υφή του σπιτικού παγωτού.
Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση του παγωτού, μπορείτε να προσθέσετε συμπυκνωμένο γάλα που περιέχει καφέ ή βανίλια.
Μερικές φορές προσθέτω μούρα σε καλούπια παγωτού: βατόμουρα, βατόμουρα ή φράουλες. Μπορείτε να επαναθερμάνετε τη σοκολάτα γάλακτος και να βάψετε το τελικό παγωτό μαζί του.
Το σπιτικό παγωτό σταφίδας είναι επίσης μια καλή επιλογή.
Καλή όρεξη!
Ελπίζω ότι το άρθρο μας ήταν χρήσιμο για εσάς, και ως ένδειξη ευγνωμοσύνης, παρακαλώ βάλτε το δάχτυλό σας προς τα πάνω και μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο κανάλι. Μέχρι την επόμενη φορά!