Πώς διατηρώ τα αγγούρια φρέσκα στο ψυγείο για περισσότερο από ένα μήνα και χωρίς να χάσω τη γεύση
Ποιος δεν θέλει να έχει φρέσκα, τραγανά, αρωματικά αγγούρια στο τραπέζι περισσότερο; Αυτό είναι απλά - η διατήρηση της ποιότητας οποιωνδήποτε ποικιλιών αφήνει πολύ επιθυμητό!
Αποθηκεύονται στο χώρο των λαχανικών για περισσότερο από μία εβδομάδα. Αλλά αυτό είναι αν τα πάρετε και τα διπλώσετε όπως είναι. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μέθοδο που είναι γνωστή, παρεμπιπτόντως, ακόμη και σεφ!
Προσωπικά το δοκίμασα μια φορά και έκτοτε έχω κρατήσει τα αγγούρια έτσι για ένα μήνα!
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να επιλέξετε λαχανικά που, κατ' αρχήν, μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να είναι:
· Ισχυρή στην αφή?
· Χωρίς ζημιά ·
· Δεν είναι κατάφυτη από κίτρινη.
· Με πυκνό δέρμα.
· Όχι τα μικρότερα χόρτα.
Θέλω επίσης να τονίσω ότι η μέθοδος που περιγράφω είναι κατάλληλη μόνο για αγγούρια από τον κήπο μου. Δηλαδή, μόλις συγκομιστεί η συγκομιδή, πρέπει να την βάλετε στο ψυγείο και να μην την κρατάτε αλλού για πολύ καιρό! Και για τον ίδιο λόγο, δεν μπορούσα να κρατήσω τα αγγούρια που αγοράστηκαν στην αγορά περισσότερο από 10 ημέρες.
Επιπλέον, από προσωπική εμπειρία, μπορώ να πω ότι για κάποιο λόγο οι ποικιλίες θερμοκηπίου με γρήγορη ωρίμανση διακρίνονται από κακή ποιότητα διατήρησης. Επομένως, πρέπει να επιλέξετε από τις ποικιλίες του εδάφους.
Πρέπει να πλένω τα επιλεγμένα αγγούρια; Κατά τη γνώμη μου, αυτό είναι υπερβολικό! Πράγματι, στα φυτά, όπως ήταν, η ίδια η φύση «παρέχει» κάποια προστασία από την αποσύνθεση. Οπότε δεν πινέλο! Εάν υπάρχει βρωμιά στα φρούτα, μπορούν να αφαιρεθούν με συνηθισμένες χαρτοπετσέτες και, γενικά, τα λαχανικά πρέπει να είναι στεγνά.
Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε λίγο κρύο τρεχούμενο νερό στο πιάτο και να το γεμίσετε σφιχτά με αγγούρια, τοποθετώντας τα κάθετα, ουρά. Το νερό δεν πρέπει να τα καλύπτει μέχρι την κορυφή - αρκετά αν είναι 2-3 εκατοστά. Είναι σημαντικό όλα τα αγγούρια να συνεχίσουν να παραμένουν στεγνά, να βρέχονται μόνο στο κάτω μέρος!
Η συντήρηση των λαχανικών εξηγείται από το γεγονός ότι «τρέφονται» με γλυκό νερό, σαν κομμένα τριαντάφυλλα σε ένα μπουκέτο! Το γεγονός είναι ότι τα αγγούρια, όπως τα λουλούδια, χάνουν σταδιακά την υγρασία.
Έτσι, βγάζοντας το από το δοχείο, αναρρώνουν ομαλά. Και μην φοβάστε ότι λόγω αυτής της μεθόδου αποθήκευσης, θα είναι υδαρή! Τίποτα τέτοιο!
Θα παραμείνουν τραγανά και νόστιμα! Το νερό πρέπει να στραγγίζεται και να αλλάζει κάθε 2 ημέρες.
Θέλω να επισημάνω ένα άλλο σημαντικό σημείο για την αποθήκευση αγγουριών στο ψυγείο - οι αρνητικές θερμοκρασίες είναι καταστροφικές για αυτούς, δηλαδή, χαμηλότερες από 0 ° C. Επομένως, είναι σημαντικό να μην βρίσκονται κοντά στον καταψύκτη.