Συγκομιδή μελιτζάνας: 5 σημαντικές συμβουλές που θα χρειαστείτε
Για να απολαύσετε μελιτζάνες το χειμώνα, πρέπει να τα συλλέξετε εγκαίρως και επίσης να τα αποθηκεύσετε σωστά, ώστε τα λαχανικά να μην αλλοιωθούν. Εάν οι συνθήκες είναι σωστές, μπορεί να βρίσκονται για αρκετούς μήνες και να μην επιδεινωθούν, παρά το γεγονός ότι αποθηκεύονται πολύ χειρότερα από, για παράδειγμα, κολοκυθάκια ή πατάτες.
Όπως γνωρίζετε, υπάρχουν πολλές ποικιλίες μελιτζάνας: νωρίς, μεσαία και αργά. Συνήθως η ωριμότητα καθορίζεται από τον αριθμό των ημερών μετά την ανθοφορία, μετά τις οποίες πρέπει να περάσουν περίπου 25-40 ημέρες.
Είναι σημαντικό να θυμάστεότι εάν συλλέξατε μελιτζάνες, και αφού τις δοκιμάσατε ανακαλύψατε ότι είναι πικρές, κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου το φυτό δεν είχε αρκετό υγρό.
Τώρα θα σας πω πώς να συλλέξετε σωστά τις μελιτζάνες. Οι καρποί αυτού του λαχανικού ωριμάζουν σταδιακά, οπότε κάθε 2-3 ημέρες πρέπει να τα ελέγχετε για να μαζέψετε τα ώριμα. Όταν κόβετε τα φρούτα με ένα μαχαίρι, πρέπει να αφήσετε μια μικρή ουρά στη μελιτζάνα.
Λοιπόν, εδώ είναι 5 σημαντικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να συλλέξετε σωστά:
1. Τα πρώτα φρούτα αυτού του λαχανικού μπορούν να αφαιρεθούν 22-35 ημέρες μετά την απελευθέρωση των μελιτζανών λουλουδιών.
Στη συνέχεια θα πρέπει να ελέγχετε τακτικά το φυτό και να αφαιρείτε τα φρούτα μετά από 5-6 ημέρες. Είναι καλύτερο να ολοκληρώσετε τη συγκομιδή πριν βγει ο παγετός.
2. Μην περιμένετε έως ότου οι μελιτζάνες είναι πλήρως ώριμες, επιλέξτε τις λίγο άγουρες, γιατί όταν είναι πλήρως ώριμες, ο πολτός φρούτων μπορεί να είναι τραχύς και σκληρός.
Μπορείτε να προσδιορίσετε την ετοιμότητα με το ακόλουθο σημάδι: η άκρη πρέπει να ελαφρύνει λίγο. Τις περισσότερες φορές, δεν συγκομίζονται πολύ μεγάλα φρούτα, βάρους περίπου 250 - 400 g.
3. Οι μελιτζάνες μπορούν να αποθηκευτούν για έως και τρεις εβδομάδες σε θερμοκρασία 12-15 βαθμών. Εάν βρίσκονται εκεί όπου η θερμοκρασία είναι υψηλή, μπορεί να αρχίσουν να σαπίζουν.
4. Για να αποθηκεύσετε μελιτζάνες για μεγάλο χρονικό διάστημα, αφού τις αφαιρέσετε, πρέπει να φυλάσσονται σε κρύο μέρος, όπου η θερμοκρασία είναι περίπου 8-10 μοίρες, μετά την οποία τα φρούτα διατηρούνται σε θερμοκρασία 2 βαθμών.
5. Εάν αποθηκεύσετε μελιτζάνες στο φως, θα δημιουργήσουν μια ουσία όπως η σολανίνη, η οποία θα επηρεάσει αισθητά τη γεύση. Επομένως, είναι καλύτερο να τυλίξετε λαχανικά σε μια σκούρα πλαστική σακούλα.
Ένας καλός κηπουρός ξέρει ότι οι μελιτζάνες χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα, αγαπούν, όπως οι πατάτες, όταν είναι spud. Χάρη στην άλεση, αναπτύσσονται δευτερογενείς ρίζες και έτσι αυξάνεται η απόδοση.
Είναι επιτακτική ανάγκη να παρακολουθείτε τα ζιζάνια, και εάν βρεθούν, να τα καταστρέψετε αμέσως. Εάν ακολουθήσετε όλες τις συμβουλές και τις συστάσεις, μπορείτε να πάρετε μια πλούσια συγκομιδή.