Βουλγαρικά αγγούρια μαγειρεμένα στο φούρνο μικροκυμάτων σε μόλις 3 λεπτά.
Η καυτή περίοδος έχει έρθει για κονσερβοποίηση φρούτων και λαχανικών. Αμφιβάλλω ότι υπάρχει τουλάχιστον μια νοικοκυρά που δεν συγκομίζει τόσο δημοφιλές λαχανικό όπως το αγγούρι για το χειμώνα. Δεν είμαι εξαίρεση!
Κάθε χρόνο πραγματοποιώ κάποια πειράματα, δοκιμάζοντας νέες συνταγές. Και πέρυσι συνάντησα μια πολύ ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη συνταγή.
Φυσικά, έβαλα ένα δοκιμαστικό βάζο και, αφού δοκίμασα το αποτέλεσμα το χειμώνα, το μετανιώσαμε. Όχι, όχι για να χαλάσω το φαγητό, αλλά για το γεγονός ότι έχω μόνο ένα βάζο με τόσο νόστιμα τραγανά αγγούρια! Φέτος είχα μια πραγματική έκρηξη!
Λοιπόν, ποια είναι αυτή η μέθοδος θαύματος;
Παρεμπιπτόντως, η συνταγή είναι τόσο απλή και εύκολη που δεν μπορώ ούτε να την πιστέψω.
Δεν σπαταλά πολύτιμο χρόνο, τον οποίο λείπει τόσο η οικοδέσποινα, ειδικά το καλοκαίρι.
Κάποτε ήταν προσβλητικό και ενοχλητικό όταν τα βάζα των αγγουριών τουρσί έγιναν θολά και πρησμένα. Δηλαδή, με πολλή προσπάθεια και να περάσετε μέρες στην καυτή κουζίνα, θα μπορούσατε να έχετε χάσει σχεδόν όλα τα αντικείμενα εργασίας. Με μια νέα συνταγή, αυτό απλά δεν είναι δυνατό!
Για να μαγειρέψουμε αγγούρια χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων, πρέπει να χρησιμοποιήσουμε ένα βάζο λίτρων.
Οι τράπεζες δεν μπορούν να αποστειρωθούν, κάτι που είναι επίσης αναμφισβήτητο πλεονέκτημα. Αρκεί να τα πλένετε και να τα στεγνώνετε καλά.
Στο κάτω μέρος των κουτιών βάζουμε τα μπαχαρικά που σας γνωρίζουν. Συνήθως βάζω φύλλα κερασιάς, φραγκοστάφυλου, χρένου και βελανιδιάς. Παίρνω επίσης μια ομπρέλα από άνηθο, μπιζέλια από μαύρο και μπαχάρι, ένα γαρίφαλο σκόρδου. Αν σας αρέσει πιο πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε κόκκινη πιπεριά τσίλι.
Αλλά μην το παρακάνετε. Ορισμένες νοικοκυρές προσθέτουν σπόρους μουστάρδας και γαρίφαλα.
Είναι καλύτερα να παίρνετε μικρά αγγούρια. Τα πλένω καλά και τα μουλιάζω σε κρύο νερό για δύο ώρες, όχι πια. Τότε, αφού έκοψα τα "άκρα", τα έβαλα σφιχτά σε βάζα.
Για να προετοιμάσετε την άλμη, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
Ανά λίτρο νερού - 1 μικρό ποτήρι ζάχαρη, αυτό είναι 100 γραμμάρια, 2-2,5 κουταλιές της σούπας αλάτι, 50 ml ξύδι (9%).
Η άλμη είναι πολύ νόστιμη. Μπορείτε απλά να το πιείτε αργότερα.
Προσθέστε ξύδι στο βραστό αλατόνερο στο τέλος και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά.
Η παρασκευασμένη άλμη είναι αρκετή για τρία βάζα.
Γεμίστε τα αγγούρια με βραστό αλατόνερο, χωρίς να τα καλύψετε σε κάθε περίπτωση με καπάκια, βάλτε ένα βάζο στο φούρνο μικροκυμάτων για τρία λεπτά.
Τότε το βγάζουμε και το κυλάμε.
Δοκίμασέ το και δεν θα θέλεις άλλους τρόπους για να μαζέψεις αγγούρια!
Ελπίζω ότι το άρθρο μας ήταν χρήσιμο για εσάς, και ως ένδειξη ευγνωμοσύνης, παρακαλώ βάλτε το δάχτυλό σας προς τα πάνω και μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο κανάλι. Μέχρι την επόμενη φορά!