Πες μου πώς αποστειρώνω τα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων. Γρήγορος και αξιόπιστος τρόπος

Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει από πρώτο χέρι πόσο επίπονη είναι η διαδικασία προετοιμασίας κενών για το χειμώνα. Μαζί με την επεξεργασία των προϊόντων (λαχανικά, μούρα, φρούτα), η αποστείρωση των κουτιών απαιτεί επίσης πολύ χρόνο και προσπάθεια.

Μερικές νοικοκυρές επεξεργάζονται τα βάζα «τον παλιομοδίτικο τρόπο», βυθίζοντας τα σε βραστό νερό, άλλα απλώς ρίχνουν βραστό νερό πάνω τους, και άλλα τα πλένουν με σαπούνι και τα στέλνουν να στεγνώσουν στο φούρνο.

Προτιμώ να αποστειρώνω βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων. Έχοντας δοκιμάσει αυτήν τη μέθοδο μία φορά, πριν από πολλά χρόνια, κάθε χρόνο είμαι όλο και περισσότερο πεπεισμένος ότι μια ταχύτερη και πιο αποτελεσματική μέθοδος αποστείρωσης δοχείων, πιθανώς, απλά δεν μπορεί να επινοηθεί.

Το πιο σημαντικό είναι να οργανώσετε σωστά τη διαδικασία. Είμαι έτοιμος να μοιραστώ μαζί σας την εμπειρία μου αποστείρωσης δοχείων στο φούρνο μικροκυμάτων, που έχει συσσωρευτεί με τα χρόνια.

Γιατί αποστειρώνετε τα βάζα;

Ο σκοπός της αποστείρωσης δοχείων πριν από την κονσερβοποίηση είναι η πλήρης καταστροφή όλων των μικροοργανισμών που ζουν στα τοιχώματα των δοχείων. Δυστυχώς, ακόμη και το πιο ενδεδειγμένο πλύσιμο δοχείων με απλό νερό και αυτοσχέδια απορρυπαντικά δεν θα απαλλαγεί από όλα τα παθογόνα μικροοργανισμοί, ως αποτέλεσμα, τα κονσερβοποιημένα προϊόντα θα είναι ακατάλληλα για κατανάλωση ή ακόμη και μια "έκρηξη" θα συμβεί τράπεζες.

Δυστυχώς, και τα δύο φαινόμενα με γνωρίζουν οδυνηρά, έπρεπε να τα αντιμετωπίζω κάθε χρόνο, μέχρι την στιγμή που έμαθα από έναν από τους γνωστούς μου ότι είναι δυνατόν να αποστειρώσω βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων.

Αποστειρώνουμε σωστά τα βάζα

Η διαδικασία αποστείρωσης δοχείων στο φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να χωριστεί υπό όρους σε διάφορα στάδια, και τώρα θα σας πω για καθένα από αυτά:

· Πλύνετε σχολαστικά τα βάζα, έως ότου είναι απόλυτα καθαρά, έτσι, όπως λένε, "να λάμψει".

· Επιθεωρήστε όλα τα δοχεία για ρωγμές ή μάρκες. Οι τράπεζες που έχουν ακόμη και μικρή ζημιά δεν είναι κατάλληλες για κενά.

Τοποθετήστε ένα παχύ πανί στο πιατάκι μικροκυμάτων. Αυτό το αντικείμενο δεν είναι υποχρεωτικό, αλλά από τη δική μου εμπειρία θα πω ότι είναι καλύτερο να μην το παραμελήσω, καθώς το ύφασμα δεν επιτρέπει στο βάζο να "γλιστρήσει" κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αποστείρωσης.

· Ρίχνουμε νερό σε κάθε βάζο: 2 κουταλιές της σούπας σε μικρά βάζα και 3 κουταλιές της σούπας σε βάζα των 3 λίτρων. Τοποθετήστε τα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων και ρυθμίστε το χρονόμετρο για λίγα λεπτά. Μικρά δοχεία έχουν τοποθετηθεί ενώ μεγάλα δοχεία τοποθετούνται στο πλάι τους.

· Παρακολουθήστε το υγρό στα βάζα, μόλις βράσει περίπου το ένα τρίτο του νερού, μπορείτε να απενεργοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων, αλλά αφήστε τα βάζα σε αυτό για άλλα 2-3 λεπτά. Το νερό στα δοχεία, καθώς εξατμίζεται, χύνει τον ατμό του πάνω στην εσωτερική επιφάνεια του δοχείου, εξαλείφοντας έτσι όλους τους παθογόνους μικροοργανισμούς.

Τώρα ξέρετε πώς να αποστειρώνετε γρήγορα και αξιόπιστα δοχεία στο φούρνο μικροκυμάτων. Είμαι βέβαιος ότι μόλις δοκιμάσετε αυτήν τη μέθοδο, δεν μπορείτε να την απορρίψετε.