Αυτό που καθορίζει τη γεύση και το άρωμα της ντομάτας. Προετοιμασία για το καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι και πάρτε μια πανέμορφη συγκομιδή

Όπως πολλοί κηπουροί, πάντα έχω καλλιεργήσει ντομάτες, θέλω να χρησιμοποιήσω όχι μόνο βιολογικά, αλλά και πολύ νόστιμα λαχανικά και όχι όπως το "πλαστικό" κατάστημα! Όμως περισσότερες από μία φορές έχω συναντήσει απογοήτευση - όταν ούτε γεύση, ούτε άρωμα ...

Και μόνο με την πάροδο του χρόνου, έχοντας συσσωρεύσει πρακτική εμπειρία, κατάλαβα τι να κάνω και τώρα είμαι έτοιμος να μοιραστώ τις ιδιαιτερότητες της καλλιέργειας των πιο πανέμορφων, λαχταριστών και αρωματικών ντοματών. Επιπλέον, αυτό που είναι σημαντικό - αυτές οι συμβουλές είναι κατάλληλες για ποικιλίες οποιουδήποτε χρώματος.

Δεν βιάζομαι με την αφαίρεση των δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος - τη στιγμή που τα φρούτα αρχίζουν να ωριμάζουν, την ημέρα η θερμοκρασία πρέπει να είναι σταθερή στην περιοχή +25... + 27 ° С και η θερμοκρασία νύχτας πρέπει να είναι +15... + 17 ° С.

Είναι με τέτοια διαφορά ότι η ζάχαρη αρχίζει να συσσωρεύεται στα φρούτα. Η δεύτερη προϋπόθεση είναι το καθαρό φως του ήλιου, οπότε τα κρεβάτια με ντομάτα πρέπει να σπάσουν όπου το κύριο αστέρι μας θα τα φωτίζει για τουλάχιστον 8 ώρες την ημέρα.

Και θέλω να τονίσω ότι η καλλιέργεια ντοματών σε ένα θερμοκήπιο έχει ένα σημαντικό πλεονέκτημα ακριβώς στο γεγονός ότι είναι εύκολο για αυτούς να παρέχουν επιπλέον φωτισμό σε συννεφιά.

Αλλά ο πρώτος εχθρός της καλής γεύσης των «μήλων της αγάπης» είναι η υψηλή υγρασία, γι 'αυτό σε ένα βροχερό καλοκαίρι οι ίδιες οι ντομάτες μεγαλώνουν... υδατώδεις, χωρίς έκφραση.

Όταν ο καιρός δεν καίει, ποτίζω τα κρεβάτια μόνο 2 φορές την εβδομάδα, ξοδεύοντας τόσο πολύ ζεστό νερό που η γη βρέχεται σε ολόκληρο το ριζικό σύστημα του θάμνου.

Όσον αφορά τα λιπάσματα, στην αρχή της σεζόν, οι ντομάτες, όπως και οι περισσότερες άλλες καλλιέργειες, χρειάζονται άζωτο για την ανάπτυξη μίσχων και πράσινης μάζας. Αλλά από τη στιγμή της ανθοφορίας έως την αρχή της ωρίμανσης, οι προτεραιότητες αλλάζουν - χρειάζονται λιπάσματα ποτάσας, φωσφόρου και θείου.

Η γεύση και το άρωμα εξαρτώνται επίσης από τη συγκέντρωση των θρεπτικών συστατικών που απορροφώνται από τις ντομάτες. Γι 'αυτό δεν κυνηγώ την ποσότητα και σχηματίζω προσεκτικά τους θάμνους σε 1-2 μίσχους, χωρίς να τους αφήνω να μεγαλώσουν.

Έτσι, για κάθε φρούτο υπάρχει το πολύ πολύτιμα στοιχεία και, κατά συνέπεια, γεύση και μυρωδιά.

Στο τέλος του θέματος, θέλω να προσθέσω ότι νέες και ιδιαίτερα υβριδικές ποικιλίες τομάτας είναι συχνά απογοητευτικές στη γεύση και το άρωμα.

Οι επιστήμονες λένε ότι το σημείο εδώ είναι ότι αυτά τα φυτά δεν έχουν κάποια σημαντικά γονίδια που έχασαν λόγω της επιλογής υπέρ των υψηλών αποδόσεων και της αντοχής στις ασθένειες. Επομένως, οι γκουρμέ προτιμούν να επιλέγουν παλαιές ποικιλίες.