Πώς να ακονίσετε ένα μαχαίρι σε μύλο κρέατος για αρχάριους. Το κύριο πράγμα είναι να κατανοήσουμε την αρχή

Ήμουν έκπληκτος που έμαθα ότι μερικοί δεν καταλαβαίνουν πώς κόβεται το κρέας σε ένα μύλο κρέατος, και σε περίπτωση προβλήματος προσπαθούν να ακονίσουν ένα μαχαίρι, ακόμη και λάθος.

Οι αρχάριοι πιστεύουν ότι μόνο το μαχαίρι κόβει και ξεχνάει τη σχάρα, και εκεί συμβαίνει το κόψιμο, επομένως οι άκρες των μαχαιριών και η σχάρα πρέπει να ταιριάζουν τέλεια.

Πρόσφατη περίπτωση

Η νύφη έφερε ένα μαχαίρι από τον ηλεκτρικό μύλο κρέατος με παράπονο για κακή εργασία και όπου βρίσκεται η σχάρα, μεταφέρετέ το επίσης. Το μαχαίρι είχε κάθε άκρο ακονισμένο χωριστά, και ως εκ τούτου, όταν το έβαλε στο ποτήρι, άρχισε να "ταλαντεύεται" δύο λεπίδες, μόνο που συμμετείχαν στην κοπή, και η ίδια η σχάρα επεξεργάστηκε, έπρεπε επίσης ευθυγραμμίζω.

Ακόνισμα

Σήμερα αποφάσισα να ρίξω μια ματιά στο αυτοκίνητό μου, και αυτό βρήκα. Σε μια λεπίδα, η πρόσφυση στη σχάρα μετατοπίστηκε στο κέντρο, είναι καλό που τουλάχιστον δεν υπήρχε "ταλάντευση".

Για ισοπέδωση, χρειάστηκε μια επίπεδη επιφάνεια, χρησιμοποίησα γυαλί 4 mm και γυαλόχαρτο με αριθμό 100 και 320. Έβαλα το μαχαίρι στο χαρτί και άρχισα να ακονίζω, αποδείχθηκε γρήγορα, αλλά έπρεπε να παίζω με τη σχάρα. Στη διαδικασία, εμφανίστηκαν αμέσως ελαττώματα, τα οποία είναι πλέον ορατά.

Μετά από 20 λεπτά, έβαλα τα πάντα στη σειρά, πήρα μια εξαιρετική εφαρμογή των άκρων του μαχαιριού και του πλέγματος. Όπως μπορείτε να δείτε, τίποτα περίπλοκο, αρκετά επίπεδη επιφάνεια, γυαλόχαρτο και λίγη υπομονή.Ακονίζετε τα μαχαίρια σας για ένα μύλο κρέατος;

Εγγραφείτε, μοιραστείτε, όπως, νέα ιστορία σύντομα.