Γιατί είναι χτισμένη η κουζίνα ξεχωριστά στο Ουζμπεκιστάν;

Είμαστε συνηθισμένοι στο γεγονός ότι στο ιδιωτικό μας σπίτι στη Ρωσία, η κουζίνα είναι πάντα αναπόσπαστο μέρος της. Αυτό όμως δεν συμβαίνει παντού. Στο Ουζμπεκιστάν, η κουζίνα βρίσκεται σε μικρή απόσταση από το σπίτι. Γιατί αυτό?

Ζεστό κλίμα

Ήταν ζεστό στο Ουζμπεκιστάν για περισσότερο από 7 μήνες. Και το καλοκαίρι είναι τόσο έντονη ζέστη που δεν θέλετε να βγείτε ξανά το μεσημέρι Και είναι καλύτερο να μαγειρεύετε φαγητό σε ένα δωμάτιο που είναι εύκολο να αερίζεται, καθώς βρίσκεται ξεχωριστά από τα σαλόνια. Επιπλέον, η θερμότητα από το μαγείρεμα των τροφίμων δεν θα διεισδύσει σε ένα δροσερό δωμάτιο.

Ταντόρ

Οι Ουζμπεκιστάν που ζουν σε ιδιωτικά σπίτια αγοράζουν σπάνια επίπεδη κέικ. Ψήνουν ψωμί και πολλές άλλες λιχουδιές στο σπίτι, σε έναν ειδικό φούρνο που ονομάζεται "tandoor". Είναι χτισμένο από πηλό, όχι μακριά από την κουζίνα.

Το tandoor μπορεί να είναι κατακόρυφο, όπως στη φωτογραφία, ή οριζόντιο. Οι κάθετοι φούρνοι απαντώνται συχνότερα σε ιδιωτικές κατοικίες. Και οι οικοδέσποινες ψήνουν επίπεδες τούρτες για όλη την οικογένεια 2-3 φορές την εβδομάδα, καθώς και ετοιμάζουν κάποια εθνικά πιάτα.

Και τα οριζόντια χρησιμοποιούνται κυρίως σε χώρους εστίασης, σε τσαγιέρες. Ο φύλακας chaikhana κάθεται πάνω σε αυτόν τον φούρνο και, όπως απαιτείται, βγάζει τα έτοιμα ψημένα προϊόντα, και αντ 'αυτού "γλυπτά" ζύμη ή κομμάτια κρέατος στους τοίχους. Σε τέτοιες παράλληλες τροφές, ψήνουν πίτες σαμσά, προετοιμάζουν μπάρμπεκιου και πολλά άλλα.

Φαγητό στην εστία

Οι Ουζμπεκιστάν λατρεύουν επίσης τα φαγητά που μαγειρεύονται πάνω σε μια φωτιά Και σε κάθε ιδιωτικό σπίτι υπάρχει εστία όχι μακριά από την κουζίνα. Το χειμώνα, μεταφέρεται απευθείας στο δωμάτιο. Η εστία θερμαίνεται με ξύλο ή άνθρακα. Επομένως, κάθε άνοιξη η κουζίνα πρέπει να πλυθεί ξανά. Για το λόγο αυτό, το χρώμα δεν χρησιμοποιείται στην κουζίνα.

Έντομα

Ανεξάρτητα από το πόσο καθαρό είναι, υπάρχουν ακόμα τρόφιμα και υπολείμματα νερού στην κουζίνα. Επομένως, τα έντομα διεισδύουν εκεί, εκ των οποίων υπάρχουν πολλά στο Ουζμπεκιστάν. Και έτσι ώστε να μην σέρνονται στα σαλόνια, η κουζίνα είναι χτισμένη ξεχωριστά.

Υπάρχουν πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα σε αυτήν τη διάταξη. Φυσικά, όλα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη, λαμβάνοντας υπόψη το κλίμα και τα εθνικά έθιμα. Νομίζω ότι στη ρωσική πραγματικότητα θα ήταν δύσκολο να τρέξετε από την κουζίνα σε ένα κτίριο κατοικιών όταν είναι 20 ετών στο δρόμο.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ .:Εγγραφείτεανά κανάλιΤο σπίτι μου- όλα τα πιο σημαντικά, χρήσιμα, ενδιαφέροντα δεν έχουν έρθει ακόμη!Εδώ ο καθένας μπορεί να μοιραστεί την εμπειρία του στην κατασκευή, την επισκευή και την οργάνωση κατοικιών, έναν προαστιακό χώρο, να στείλει φωτογραφίες, να πει για το καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι, το σπίτι, το διαμέρισμά σας.

Διαβάστε επίσης:

Πού και πώς ζει ο πληθυσμός της Ταϊλάνδης στο νησί Koh Chang

Είναι αδύνατο να πιστέψουμε ποιος ζει στα σπίτια που είναι ιστορικά μνημεία "Νησί της Ελευθερίας"