Πώς να επιλέξετε ασφαλή μανταρίνια

Ήδη, πιο κοντά στο νέο έτος, οι τιμές διογκώνονται στα καταστήματα. Όμως, ενώ μπορείτε να βρείτε κάπου σε προσιτή τιμή, αποθηκεύουμε μανταρίνια για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Τι μπορεί να είναι μια νέα χρονιά χωρίς μανταρίνια; Ειδικά στα παιδιά.

Αλλά λόγω της δημοτικότητας των εξωτικών φρούτων, ακόμη και εκείνοι των οποίων η ποιότητα του προϊόντος αφήνει πολύ επιθυμητό προσπαθούν να μας εξάγουν. Φαίνεται ότι κάτι που δεν φαίνεται πολύ ευχάριστο θα πρέπει να κοστίζει λιγότερο, αλλά στην κίνηση πριν από τις διακοπές απουσία του καλύτερου κοντινού, μερικές φορές έσπασαν έτσι, χωρίς να σκέφτονται ότι μερικές φορές αυτά τα φρούτα μπορεί να είναι επικίνδυνος.

Το πρώτο πράγμα που θέλω να επιστήσω την προσοχή των αναγνωστών είναι τα μανταρίνια. με πρασινωπό δέρμα. Τώρα τα σούπερ μάρκετ δεν γράφουν τη χώρα προέλευσης. Θα ήθελα να ρωτήσω τους νομοθέτες για αυτό ώστε να μπορούμε να γνωρίζουμε την αλήθεια. Για παράδειγμα, τα πρασινωπά μανταρίνια μπορεί να είναι ασφαλή και ακόμη και πολύ αρωματικά, εάν προέρχονταν από την Αμπχαζία και απλά δεν είχαν χρόνο να ωριμάσουν. Αλλά από ορισμένες άλλες χώρες, τα φρούτα από ένα άρρωστο δέντρο μπορεί να είναι άγουρα. Αλλά αυτό μπορεί να είναι εξαιρετικά επιβλαβές.

Στα ράφια μπορείτε συχνά να δείτε μανταρίνια με αυτό εξαιρετικά λείο και λαμπερό δέρμα. Φαίνεται λοιπόν ότι τόσο όμορφα, σίγουρα χρήσιμα, υγιή φρούτα. Αλλά η λάμψη και η απαλότητα είναι συχνά σημάδια επεξεργασίας των φρούτων με διάφορα υγρά, ακόμη και χημεία.. Αλλά συχνά δεν πετάμε τη φλούδα, μαγειρεύουμε κομπόστες και προετοιμάζουμε άλλα διάφορα ποτά.

Μερικές φορές δεν είναι εύκολο η φλούδα είναι λαμπερή, συμβαίνει ακόμη και να κολλήσει στα χέρια σας όταν παίρνετε τα φρούτα στην παλάμη σας, ένα αόρατο στρώμα χημείας. Συχνά τα μανταρίνια υποβάλλονται σε επεξεργασία με αέριο - Αιθυλένιο. Μια τέτοια επεξεργασία είναι εξαιρετικά επιβλαβής για την υγεία.

Εάν σκέφτεστε γιατί επεξεργάζονται τα μανταρίνια, τότε υπάρχουν πολύ καλοί λόγοι. Στη φλούδα των μανταρινιών, και όχι μόνο των μανταρινιών, με ήρεμη υπομονή στη μεταφορά, οι προνύμφες των μεσογειακών μυγών μπορούν να παραμείνουν ζωντανοί και αβλαβείς.

Μπορείτε να διακρίνετε την πιθανή παρουσία παρασίτων στη φλούδα στην εμφάνιση. Σε σημεία παρακέντησης, όπου εναποτίθενται προνύμφες, μετατρέπονται σε μαύρες κουκίδες. Επιλέξτε προσεκτικά μανταρίνια γιατί το δέρμα είναι καθαρό από σπυράκια.

Θυμηθείτε την ώρα που μειώθηκαν οι φοίνικες στο Σότσι; Έτσι, αυτά τα παράσιτα ήρθαν στη χώρα μας με φρούτα από άλλες χώρες. Επομένως, μην παραβλέπετε τους κανόνες υγιεινής - να πλένετε πάντα εσπεριδοειδή καλά. Και πώς πλένω (με συμβούλεψε μια γυναίκα που εργάστηκε για πολλά χρόνια στο υγειονομικό και επιδημιολογικό σταθμό στο παρελθόν), θα σας πω περισσότερα.

Αλλά πρώτα θα δώσω έναν ακόμη τύπο μανταρινιού, τον οποίο δεν συμβουλεύω να αγοράσω καθόλου. Αυτά είναι τα φρούτα που να έχετε μια φλούδα που να μοιάζει να έχει χωριστεί από τον πολτό. Πιέζουμε τη φλούδα, και το βαθούλωμα παραμένει και ο καρπός δεν είναι στρογγυλός, λες και είναι όλα τσακισμένα Αυτό είναι ένα σημάδι ψύξης-απόψυξης και ακατάλληλης αποθήκευσης. Εάν καταψύχθηκε για μικρό χρονικό διάστημα, μόνο η φλούδα είναι το μισό πρόβλημα. Αλλά αυτό είναι σχεδόν αδύνατο να γίνει κατανοητό. Αλλά αν έφτασε στον πολτό και μετά ξεπαγώθηκε, τότε ο καρπός μετατρέπεται σε βιότοπο για κάθε είδους παράσιτα. Τέτοιο μανταρίνι επιδεινώνεται γρήγορα, δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, ως ένα υγιές προϊόν διαβίωσης. Και δεδομένου ότι σαπίζει γρήγορα, αυτό σημαίνει ότι δεν μπορείτε πλέον να μιλάτε για ασφάλεια.

Πώς πλένω τα μανταρίνια μου; Πρώτον, τα διατηρώ σε ένα ζεστό διάλυμα μαγειρικής σόδας και σαπουνιού. Μετά από 15 λεπτά, ξεπλένω το καθένα ξεχωριστά με τρεχούμενο νερό και ξεπλένω καλά από όλες τις πλευρές. Προαιρετικά, κάποιος πρότεινε μάλιστα να κρατάτε και να ξεπλένετε με ξύδι. Όταν ξεφλουδίζετε τη φλούδα από τον πολτό, θα πρέπει πάντα να εξετάζετε προσεκτικά κάθε φέτα για ίχνη παρασίτων. Και αν σας αρέσουν τα φλούδα, τότε σας συμβουλεύω να βράσετε περισσότερο.

Olivier από τη Μαργαρίτα Simonyan: Δοκίμασα τη συνταγή της - πολύ πιο νόστιμη από το συνηθισμένο, κατά τη γνώμη μου

Αλατίστε τη ρέγγα και ετοιμάστε το γούνινο παλτό 3 ημέρες πριν από το νέο έτος

Ποτέ δεν πετάω κινέζικα σούσι. Τόσες πολλές χρήσιμες χρήσεις