Η γιαγιά μοιράστηκε ένα μυστικό: Πώς κράτησαν τα αγγούρια φρέσκα μέχρι τα νέα χρόνια! Ασυνήθιστη λαϊκή μέθοδος
Περνάμε αυτό το Σαββατοκύριακο σε μια ζεστή ατμόσφαιρα - επισκέπτοντας τους παππούδες. Κοιτάξαμε το οικογενειακό άλμπουμ χθες. Και στις φωτογραφίες της παλιάς Πρωτοχρονιάς, δίπλα στο δέντρο, είδα ένα καρπούζι. Είναι εκπληκτικό που κατάφεραν να το σώσουν μέχρι το νέο έτος. Η γιαγιά μου είπε ότι τα καρπούζια ήταν καλά διατηρημένα. Αλλά αποδεικνύεται ότι εκτός από τα καρπούζια, φρέσκα αγγούρια έπεσαν επίσης στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.
Θα πω εκ των προτέρων ότι αυτό το άρθρο δεν είναι διαφήμιση για αγγούρια)) και δεν έχει καμία σχέση με τη διαφήμιση)
Δεν είναι ασυνήθιστο στις μέρες μας - σήμερα τα λαχανικά, τα φρούτα και τα μούρα μπορούν να καταναλωθούν όλο το χρόνο. Αλλά τελικά, στην παιδική ηλικία των γονιών μου, τα ψυγεία ήταν πολύ σπάνια. Πώς λοιπόν έφτασαν τα αγγούρια στο τραπέζι το χειμώνα; Αποδεικνύεται ότι οι χωρικοί κατάφεραν όχι μόνο να αποθηκεύουν λαχανικά για μεγάλο χρονικό διάστημα χρησιμοποιώντας λαϊκές μεθόδους. Αλλά επίσης να τα καλλιεργείτε έτσι ώστε τα λαχανικά να είναι φρέσκα για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Μία από αυτές τις μεθόδους μοιράστηκε μαζί μου τη γιαγιά μου. Νομίζω ότι μπορεί να είναι χρήσιμο και για εσάς.
Αναρωτιέμαι αν κάποιος προσπάθησε να κρατήσει φρέσκα αγγούρια από τον κήπο του μέχρι το χειμώνα; Πείτε μας αν το κάνατε! Έχω ξεκινήσει να δοκιμάσω τη μέθοδο της γιαγιάς μου. Σίγουρα θα σας πω για τα προσωπικά μου αποτελέσματα!
Αποδεικνύεται ότι με αυτόν τον τρόπο τα αγγούρια καλλιεργήθηκαν επίσης σε πιο αρχαία χρόνια - για βασιλικές γιορτές. Όλα ξεκίνησαν στην αρχαιότητα, όταν οι πρόγονοί μας πήραν ένα ραβδί στα χέρια τους, έκαναν ένα εργαλείο εργασίας από αυτό, έμαθαν να οργώνουν τη γη και να καλλιεργούν λαχανικά σε αυτό, δηλαδή αγγούρια και λάχανο. Μόνο μαζί δίνουν ένα αποτέλεσμα χάρη στο οποίο μπορούμε να φάμε τα αγγούρια μας το χειμώνα.
Έτσι, φυσικά, η προετοιμασία για τέτοια αποθήκευση έπρεπε να ξεκινήσει εκ των προτέρων - στις αρχές του καλοκαιριού. Επειδή υπάρχει ένα σημαντικό σημείο - δίπλα στα αγγούρια, πρέπει να φυτέψετε αρκετούς θάμνους λάχανου στον κήπο.
Αρχίζουν να συντηρούν τα αγγούρια όταν το κεφάλι του λάχανου αρχίζει να κυρτώνεται. Στη συνέχεια, στο κέντρο της κεφαλής λάχανου, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τα δεμένα αγγούρια. Μπορείτε να έχετε 2-3 κομμάτια για ένα βύσμα.
Δεν χρειάζεται να διαλέξετε αγγούρια! Πρέπει να βάζετε τα αγγούρια στο λάχανο, χωρίς να τα διαχωρίζετε από το μαστίγιο.
Τα αγγούρια θα συνεχίσουν να αναπτύσσονται μέσα στο κεφάλι του λάχανου. Όταν μεγαλώνουν, μπορείτε να τα κόψετε από το μαστίγιο. Και όταν μπαίνει κρύος καιρός, τα πιρούνια λάχανου σκάβονται με ρίζες και μέρος του εδάφους. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε κελάρι ή υπόγειο για μακροχρόνια αποθήκευση με τις ρίζες προς τα πάνω. Είναι απαραίτητο να διατηρηθεί το σωστό καθεστώς θερμοκρασίας στο κελάρι για να αποφευχθεί η σήψη. Έτσι τα αγγούρια βρίσκονται στο λάχανο μέχρι να φτάσουν στη γιορτή της Πρωτοχρονιάς.
Η ουσία της μεθόδου είναι ότι τα φύλλα λάχανου εμποδίζουν την πρόσβαση του φωτός και του αέρα στο αγγούρι που μεγαλώνει. Για αυτό το πείραμα, είναι καλύτερο να παίρνετε αγγούρια όχι σαλάτα, αλλά ποικιλίες τουρσί: Murom, Vyaznikovsky, ντεμπούτο, ανταγωνιστή, φραγκοστάφυλα κ.λπ.
Φυσικά, συνειδητοποιώ ότι η μέθοδος δεν είναι η ευκολότερη και θα ήταν ευκολότερο να αγοράσετε αγγούρια το χειμώνα. Ίσως πιο κερδοφόρα. Αλλά θέλω ακόμα να δοκιμάσω!
Μοιραστείτε, ίσως έχετε τα δικά σας μυστικά της μακροχρόνιας αποθήκευσης λαχανικών; Θα το πάρω!
Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει:
Πόσο όμορφα κόβουμε καρπούζι στο τραπέζι - 4 απλοί πρωτότυποι τρόποι
Σημείωση για την οικοδέσποινα: 10 κόλπα κουζίνας που σίγουρα θα χρησιμοποιήσετε!