Είναι η φλούδα κολοκύθας πιο πολύτιμη από τον πολτό και τους σπόρους;

Αυτό το άρθρο είναι για συζήτηση. Επειδή η σκέψη είναι επαναστατική. Λίγοι άνθρωποι σκέφτηκαν για τη φλούδα κολοκύθας, δεν κάνω λάθος; Και ξαφνικά... Οι επιστήμονες, και μετά από αυτούς, και οι απλοί άνθρωποι υποστηρίζουν ότι η φλούδα κολοκύθας είναι πιο υγιεινή από τον πολτό και τους σπόρους και είναι καλύτερη από τα συμπληρώματα διατροφής φαρμακείου.

Συνήθως παραλείπω τέτοια θέματα, επειδή υπάρχουν πολλά χρήσιμα πράγματα. Και εδώ... Έγραψα ένα άρθρο για την κολοκύθα. Στα σχόλια, οι πληροφορίες αναβοσβήνουν για την εξαιρετικά υγιή φλούδα.

Στη συνέχεια, μια επιστολή ήρθε στο ταχυδρομείο του ΚΗΠΟΥ. Οι συνδρομητές (σύζυγος και σύζυγος) μοιράστηκαν μια φωτογραφία και έγραψαν τη δική τους ιστορία, την αναφέρω πλήρως, διορθώνοντας ελαφρώς τον αλφαβητισμό και την αρμονία της παρουσίασης. Θα γράψω επίσης τη γνώμη μου.

Οι θαυμαστές της γράφουν για τη φλούδα κολοκύθας

Καλλιεργούμε κολοκύθα για σπόρους. Είναι πολύ χρήσιμοι. Πριν από μια εβδομάδα, ο σύζυγός μου έκοψε μια κολοκύθα, έβγαλε τους σπόρους και πήρε τα υπόλοιπα σε έναν γείτονα. Ήταν χαρούμενη που πήρε την αποφλοιωμένη κολοκύθα. Λέει ότι η φλούδα είναι πιο υγιεινή από την ίδια την κολοκύθα.

Και μόλις πρόσφατα ακούσαμε μια ραδιοφωνική εκπομπή σχετικά με τα οφέλη αυτής της φλούδας για την υγεία των ανδρών.

Στη συνέχεια σκεφτήκαμε πόσα χρήματα μπορούν να δαπανηθούν για φαρμακευτικά συμπληρώματα διατροφής όταν μπορείτε να φτιάξετε κάτι μόνοι σας.

Για αρκετά χρόνια κατασκευάζουμε αλεύρι κολοκύθας από αποφλοιωμένη κολοκύθα. Αν ήξερες μόνο τι πετάμε! Οι φήμες για τα οφέλη της φλούδας κολοκύθας κυκλοφορούσαν, αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν έφτασαν πολύ. Πέρυσι έφτιαξαν τέτοιο αλεύρι από κολοκύθα. Το έβαλαν σε ένα βάζο και το ξέχασαν.

Αυτή η κολοκύθα ήταν 30 κιλά. Πού το πήραμε τόσο μεγάλο; Ο γιος ενός ποιμενικού σκύλου αγαπά μια γερμανική κολοκύθα περισσότερο από το κρέας. Εδώ πήρε τα περισσότερα. Στεγνώσει αυτή την κολοκύθα, κανείς δεν θα φάει 30 κιλά αμέσως, ούτε καν ένας βοσκός.

Τώρα αποφάσισαν να αντιμετωπίσουν σοβαρά τη φλούδα. Η επόμενη κολοκύθα πλύθηκε καλά, ξεφλουδίστηκε και ξηράνθηκε. Ακριβώς έξω.

Αλέστε και πήρα μια τέτοια σκόνη.

Προσθέτουμε λίγο από αυτό σε τηγανίτες, κέικ τυριών, κουάκερ, ζύμη ψωμιού, σούπες και σάλτσες. Δεν μπορείτε να προσθέσετε πολλά, είναι απαραίτητο, σαν να αλάτιζαμε το πιάτο.

Για παράδειγμα

Βάλτε το τυρί cottage σε ένα πιάτο και μετά μερικές κουταλιές ξινή κρέμα, προσθέστε κεφίρ. Και πούδρα στην κορυφή. Και μετά ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ή ένα πιρούνι. Εγινε!

Σύμφωνα με την επιστολή, τα πάντα.

Τότε υπάρχει μια μικρή επιστήμη, που δεν της αρέσει, την παραλείπει και θα ανταλλάξει απόψεις, θα γράψω τη δική μου στο τέλος του άρθρου και θα γράψετε τη δική σας στα σχόλια.

Οι επιστήμονες γράφουν για τη φλούδα κολοκύθας

Η έρευνα πραγματοποιήθηκε με βάση γεωργικό ίδρυμα. Ussuriisk (Περιοχή Primorsky). Η κολοκύθα καλλιεργείται εκεί σε διάφορες ποικιλίες. Η χημική σύνθεση της φλούδας ήταν πολύ διαφορετική μεταξύ των ποικιλιών. Η φλούδα ήταν σκληρή σε ορισμένες ποικιλίες και μαλακή σε άλλες. Το πάχος της φλούδας είναι από 1,5 έως 2 mm.

Η κανονικότητα που υπάρχει σε όλες τις φυτικές καλλιέργειες έχει επιβεβαιωθεί:

Υπάρχουν λιγότερα σάκχαρα στη φλούδα, αλλά περισσότερες ορυκτές και πηκτίνες ουσίες και φυτικές ίνες.

Οι ποικιλίες διαφέρουν σημαντικά στο περιεχόμενο του β-καροτενίου. Μπορεί να υπάρχει τόσο πολύ στη φλούδα όσο και στον πολτό, και σε τέσσερις ποικιλίες, η φλούδα περιέχει πολλές φορές περισσότερο β-καροτένιο.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στον πολτό διαφόρων ποικιλιών είναι από 4,1 - 13,3 mg / 100 g και στη φλούδα, αντίστοιχα, από 6,8 - 12,4 mg / 100 g.

Η ποσότητα πηκτίνης στον πολτό και τη φλούδα είναι περίπου η ίδια, δεν εξαρτάται σημαντικά από την ποικιλία.

Από τα ορυκτά (διερευνήθηκε η τέφρα της φλούδας διαφόρων ποικιλιών), η μεγαλύτερη ποσότητα αλάτων ασβεστίου και μαγνησίου. Υπάρχουν άλατα ψευδαργύρου, πολύ περισσότερο από ό, τι στον πολτό. Η συγκέντρωση εξαρτάται από τον βαθμό ξήρανσης.

Όλα τα παραπάνω αναφέρονται σε μια συγκεκριμένη μελέτη, ή μάλλον τι έφτασε στον γενικό αναγνώστη. Υπάρχουν άλλες πηγές που μιλούν για τη μοναδική σύνθεση της φλούδας κολοκύθας.

Λοιπόν, τι υπάρχει σε μια φλούδα κολοκύθας και γιατί το χρειαζόμαστε

• Φυτική πρωτεΐνη που αναστέλλει την ανάπτυξη του μύκητα του γένους Candida (χρησιμοποιείται στη θεραπεία της τσίχλας)
• Η πηκτίνη αφαιρεί τη χοληστερόλη, βοηθά στην αθηροσκλήρωση
• Ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητος για την υγεία του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών, βοηθά στην προστατίτιδα
• Το καροτένιο αποτρέπει την εμφάνιση κακοήθων όγκων, βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία
• Βιταμίνες Β, σπάνια βιταμίνη Κ - αρκετά γνωστή
• Και η σπάνια βιταμίνη Τ είναι ένας καυστήρας λίπους που μεταφέρει λιπαρά οξέα στο κύτταρο και προϊόντα οξείδωσης από το κύτταρο παράγονται στο ανθρώπινο σώμα. Η καλή διάθεση και η αύξηση των μυών μας δεν είναι πλήρεις χωρίς αυτήν.

Θα φτιάξω σκόνη φλοιού κολοκύθας

Δεν θα το κάνω. Και εσύ? Θα εξηγήσω τη θέση μου.

• Θα προτιμούσα να τρώω περισσότερη κολοκύθα. Περιέχει λιγότερες από τις ίδιες ουσίες με τη φλούδα, αλλά είναι!
• Δεν έχουμε πανικό για την υγεία, δεν αγοράζουμε συμπληρώματα διατροφής στα φαρμακεία.
• Η διαδικασία λείανσης μου φαίνεται προβληματική, δεν έχουμε έναν καλό μύλο καφέ. Και αν ήμουν, θα φοβόμουν ότι θα σπάσει.
• Δεν πετάω τη φλούδα, το στέλνω στο κομπόστ, όπου ζει τη φυσική του ζωή. Με την πάροδο του χρόνου, θα το προσθέσω με τη μορφή κομπόστ για λαχανικά.

Τώρα περιμένω τη γνώμη σας. Μοιραστείτε την εμπειρία σας, τις σκέψεις σας σχετικά με αυτό το ζήτημα.

Θα ήμουν ευγνώμων για τη συνδρομή και την επικοινωνία σας :)