Ποτέ δεν ξέρετε τι θα στεγνώσετε φέτος

Δεν ήξερα ότι τα κολοκύθια μπορεί να είναι νόστιμα σαν μανιτάρια! Και από πού είναι από τον Απρίλιο; Αποδείχθηκε ότι ήταν αποξηραμένα κολοκυθάκια - "Μανιτάρια διατροφής":

Βρέθηκαν για 3 ώρες σε κρύο νερό (μπορείτε να διανυκτερεύσετε):

Τα κολοκύθια επιπλέουν στο νερό, μπορείτε να πιέσετε λίγο με ένα πιάτο, ελαφριά καταπίεση.

Εμποτισμένο Τώρα υπάρχουν 2 επιλογές. Το πρώτο είναι απλά να στραγγίξετε το νερό και μετά να μαγειρέψετε. Ο δεύτερος (οι φίλοι το έκαναν αυτή τη φορά): αποσυμπιέστε το υπερβολικό νερό σε μια πετσέτα, χτυπήστε το προκύπτον κομμάτι και ...

Φίλοι, αποδεικνύεται, από καιρό εξασκεί το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων από αποξηραμένα κολοκύθια. Εδώ! Τα εμποτισμένα κολοκυθάκια προστέθηκαν στις ημιτελείς πατάτες με φασόλια, άλλα 10 λεπτά κάτω από το καπάκι και τελειώσατε!

Η συνοχή των έτοιμων κολοκυθιών είναι παρόμοια με το ελαστικό μανιτάρι. Στο στιφάδο αποδεικνύεται με πρωτότυπο τρόπο, κάθε λαχανικό έχει μια περίεργη δομή και ταυτόχρονα όλα είναι κορεσμένα με τη γεύση του άλλου.

Γιατί να στεγνώσετε τα κολοκύθια

Κάθε κηπουρός γνωρίζει ότι τα κολοκύθια είτε μπαίνουν σε προμαχώνα, δεν έχουν χρόνο να διανείμουν, ή μόλις έχουν χρόνο να δώσουν την πρώτη σοδειά. Και τότε κάποιος τα τρώει αντί για εμάς: ωίδιο, αφίδες και άλλα.

Έτσι, σε μια παραγωγική χρονιά, μπορείτε να διασκεδάσετε και να ετοιμάσετε κολοκυθάκια για το χειμώνα. Κόψτε τα μικρά κολοκύθια σε λεπτές φέτες και στεγνώστε σε ένα στεγνωτήριο λαχανικών ή σε ένα ελαφρώς ανοιχτό φούρνος στους 50 βαθμούς (περίπου 7 - 13 ώρες - εξαρτάται από το πάχος), ή ακόμα και στον αέρα (περίπου 2 μέρες).

Γενικά, μου αρέσουν τα παρασκευάσματα από αποξηραμένα λαχανικά και βότανα.

• Αποθηκεύονται τέλεια, καταλαμβάνουν ελάχιστο χώρο
• Πάντα στο χέρι
• Η γεύση των αποξηραμένων λαχανικών και βοτάνων, κατά τη γνώμη μου, είναι πάντα πιο ενδιαφέρουσα από εκείνη των φρέσκων και κατεψυγμένων

Είμαι έτοιμος να στεγνώσω ό, τι έχει πολλά. Το αποθηκεύω σε βάζα κάτω από πλαστικά καπάκια.

Προσθέτω ιδέες στο κουμπαρά μου: ξηρά κολοκυθάκια και μελιτζάνα.

Οι φίλοι έχουν ήδη ξεμείνει από αποξηραμένες μελιτζάνες. Όμως, η συνταγή από αυτούς μου υπαγόρευσε ευγενικά. Χωρίς αριθμούς, όλα είναι "μάτι". Για να είμαι ειλικρινής, αυτός είναι ο μόνος τρόπος που κάνω τα πάντα, ακόμα κι αν υπάρχει μια ακριβής συνταγή, εστιάζω απλώς σε ό, τι χρειάζεται.

Σούσνιακ

• Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα αποξηραμένα τσιπ μελιτζάνας
• Αφήστε το να παραμείνει για τρεις ώρες
• Πιέστε το νερό
• Αλάτι και προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο
• Περίοδος με φυτικό λάδι, ξύδι (για γεύση)
• Προσθέστε καπνιστό κρέας ή καπνιστά λουκάνικα, κομμένα σε λωρίδες
• Αφήστε να σταθεί

Πρέπει να είναι μαγικό! Εάν υπάρχει μόνο μια συγκομιδή μελιτζάνας φέτος, ανυπομονώ να δοκιμάσω!

Στεγνώνετε κολοκυθάκια και μελιτζάνες;

Ποιο από αυτά μαγειρεύετε;

Θα ήμουν ευγνώμων για τη συνδρομή και την επικοινωνία σας :)